CÉDRAT X MAMA KYUNA
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Küche auf hohem Niveau mit Eric Maillet am Abend am Herd und Maëlyss Vultaggio mittags mit ihrer Weltküche Mama Kyuna.
Eine großartige Adresse, die unter Feinschmeckern sehr bekannt ist. Eric Maillet, der in der Küche von Passédat stand, arbeitet hier, um unseren Gaumen zu verwöhnen. Das Menü variiert je nach Jahreszeit und wechselt alle drei Wochen. Die Küche ist auf hohem Niveau, ohne pompös zu werden. Mittags macht Cédrat seinen Platz für Mama Kyuna frei. Eine Weltkantine, die ebenfalls im Bistronomiestil geführt wird, mit erschwinglichen Angeboten und einer gewissen Gaumenfreude. Die Köchin Maëlyss Vultaggio ist mittags am Werk. Eine schöne Begegnung zweier Talente.
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Meinungen der Mitglieder zu CÉDRAT X MAMA KYUNA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cuisine faite d’amour et qui fait du bien, la cheffe du déjeuner Maëlyss Vultaggio est un génie pour harmoniser les épices et les différentes cultures et pour faire converger les cuisines asiatiques et méditerranéennes. Les plats sont de bonne qualité, copieux, avec des prix raisonnables. Les desserts sont divins. Notre coup de cœur à Marseille!
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Pour Cédrat:
On était déjà fans de Mama Kyuna, la cheffe pour le déjeuner chez Cédrat, et on avait envie de goûter le menu d’Eric Maillet le soir depuis longtemps. Et on n'a pas du tout été déçus! C’est sympa de voir le restaurant se transformer d'une ambiance vivante et épicée le midi à une atmosphère plus gastronomique mais tout aussi délicieuse le soir. On peut apprécier la technique raffinée qu'il aurait développée chez Passedat, ainsi que sa créativité distincte et sa passion pour les agrumes, comme l'indique le nom Cédrat. C’est impressionnant de voir comment il a incorporé différents types d’agrumes dans tous les plats, de l'entrée au dessert, ajoutant une fraîcheur et une symphonie de goûts. On a de la chance d’avoir ce duo excellent et accueillant à la fois, Cédrat et Mama Kyuna, à proximité dans notre quartier.
Il y a des entrées/plats végétariens au menu :)
Des plats travaillés et des saveurs exquises.
Du goût, des produits frais, une répartition des textures savoureuses, des quantités parfaites, un accueil discret et efficace…
Génialissime !!!
Une expérience à faire sans hésiter
Bravo
Faustine et Clément
Ps : pas eu le temps de prendre de photos, trop concentrés à apprécier la dégustation ;-)