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Ein gutes, kleines, elegantes Restaurant, das die originelle, semi-gastronomische Küche der Küchenchefin Dani Barbosa in Marseille anbietet.
Ein neues Kapitel für dieses immer noch sehr beliebte semi-gastronomische Restaurant in der Nähe von Castellane in Marseille, mit der Ankunft der Chefköchin Dani Barbosa hinter dem Herd. Der immer noch sehr feine Geist von Bubos Küche wird beibehalten, mit persönlichen Einflüssen, als ob sie das Ganze sublimieren würden. Die Zwischenstopp-Menüs bestehen aus bis zu zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und einem Dessert. Mittags bietet das günstige Angebot die Möglichkeit, die innovativen Geschmacksrichtungen der Küchenchefin zu entdecken. Doradengravlax als Vorspeise, gebratene Rindsrippen, Farofa mit Barbecuesauce als Hauptgericht. Unbedingt wiederentdecken.
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Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu BUBO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Idéalement placé d où qu on vienne, près de Castellane.
Le service à midi est très efficace, chaleureux et soucieux du bien être des clients.
La qualité, la créativité des plats sont d un très haut niveau de bistronomique, notamment pour la formule escale 1, à 50 euros que je recommande :
Amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises.
Les petites dégustations d accompagnement sont délicieuses : huile d olive du Lubéron, amuse bouche, la focaccia aux algues en forme de mini pannetone.
La pêche du jour, cabillaud nacré croustillant, avec couteaux, soubressade, et crème d épinards est exceptionnelle.
Les desserts sont très créatifs et d une grande finesse. Le mélange de petits agrumes confits avec une mousse de crème de marron et petites meringues est...divin.
Je reviendrai pour une escale plus longue au dîner.
A noter la bonne idée de la formule bento à midi, où tout est servi en même temps, pour une restauration rapide, bon marché, mais raffinée.
The experience went well beyond the (high) expectations.
Attentive service, cozy atmosphere and unique dishes.
Incredible amouse bouche, I ate for the first time shellfishes and they were so good ! Thumbs up for the sea water which is paired with them !
And on top of that, the asiette de fromage was carefully selected and very tasty.
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