BOUTARGUE MEYER
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Die Spezialität dieses Hauses in Marseille ist, wie der Name schon sagt, die Boutargue! Die aus der Provence stammende Boutargue besteht aus den Eiern einer bestimmten Fischart, der Muge, gesalzenen und getrockneten Eiern, die dann unter einer Paraffinschicht konserviert werden. Dieses außergewöhnliche, handwerklich hergestellte Produkt wird beispielsweise auf Toast zum Aperitif oder in Risotto- oder Nudelgerichten genossen. Es findet sich vor allem in der jüdischen Kultur wieder, das Haus Meyer stellt übrigens spezielle Boutargues für Chanukka her! Genießen Sie es!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BOUTARGUE MEYER
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