AMO CUISINE SOLAIRE
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Bistronomisches Restaurant, das alle zwei Monate eine Kochresidenz (fes) anbietet, gegründet von Luciana Amado, die selbst Köchin ist.
Diese originelle Adresse in der Rue Sainte wurde von der kolumbianischen Küchenchefin Luciana Amado eröffnet, die man vor allem aus ihrer Zeit als Nomadenköchin bei A Little Family kennt. Da sie fest entschlossen war, ihr eigenes Lokal zu gründen, entschied sie sich für eine alte Garage, in der sie heute einen großen, schlichten und modernen Speisesaal betreibt, in dem auch Fotoausstellungen stattfinden. Das Prinzip von AMO besteht darin, Köchen, die noch nicht so bekannt sind, einen zweimonatigen Aufenthalt zu ermöglichen. Eine großartige Möglichkeit, inspirierte Küchen zu entdecken, wie zum Beispiel an diesem Tag, als wir die von Marion Chateau zubereiteten Gerichte genossen. Mit Ricotta gefüllte Zucchinikrapfen auf einem Coulis aus frischen Tomaten, dann mit Pfeffer und Rosmarin konfierte Schweineschulter. Delikat und geschmackvoll. Ein inspirierender Ort, der neue geschmackliche Entdeckungen ermöglichen wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AMO CUISINE SOLAIRE
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