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Restaurant mit drei Michelin-Sternen, das erstaunliche Gerichte in Form von Häppchen anbietet - eine Geschmacksreise.
Alexandre Mazzia ist zweifellos der Chefkoch aus Marseille, von dem man in den letzten Jahren am meisten gehört hat. Erstaunlich frühzeitig, als er nur sechs Monate nach der Eröffnung seines Restaurants seinen ersten Stern erhielt, ist er für eine ganze Generation von Köchen ebenso inspirierend wie inspirierend. Drei Sterne in sechs Jahren, Koch des Jahres im Gault & Millau im Jahr 2018 - ein Jahr folgt dem anderen und auch die Auszeichnungen. Im Jahr 2024 wird er im Rahmen der Olympischen Spiele in Paris zum Chefkoch gewählt. Wenn Sie hier zu Mittag oder zu Abend essen, können Sie den gastronomischen Höhenflügen nachspüren. Ein einzigartiges Erlebnis.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AM PAR ALEXANDRE MAZZIA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ce Chef d’orchestre offre un spectacle de 3H30 sans entracte. Un match durant lequel les papilles et pupilles s’agitent de bonheur sans mi-temps.
Ici, création rime avec dévotion, il manque de superlatif pour exprimer l’énergie créée par ce collectif. Notre attention est profondément portée par cette partition sans fausse note jouée par le chef et ses équipes dans cet environnement brut et minimaliste où les matières nobles embellissent ce terrain.
Au menu : le Grand Voyage.
Parmi les escales, le végétal, le large, la mer, la Méditerranée, quelques souvenirs d’enfance de l’île de Ré mais aussi du Congo, chaque plat est aussi délicieux que beau. Tous les sens sont en émoi, on explore des textures uniques et des associations de saveurs inattendues. Seule la simplexité pourrait définir cet univers culinaire.
Alexandre Mazzia nous manifeste son A.M comme un livre ouvert ou plutôt un carnet de bord dans lequel on s’y perd volontiers sans effort.
Si l’ataraxie cherchait un paradis, ça serait simplement celui-ci…
Bravo à tous.
Monique et Serge
Extrême générosité dans les mets, partage des plaisirs : de la cuisine au client , quel travail, quelle technique, quelle maîtrise de toutes ces petites mains, une véritable communion de cette ruche grâce au chef Alexandre Mazzia créatif et talentueux : une explosion de discrétion et de saveur à découvrir impérativement. Tout simplement merci à tous. J'ai adoré. Virginie Jaussen
Merveilleuse expérience, en passant de l'accueil, aux cuisines et service, quelle merveilleuse découverte, quelle créativité incommensurable avec les associations diverses de goût et de saveur du chef Alexandre Mazzia! Pierre Tastevin