SIGNATURE BY COLINE FAULQUIER
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Verschiedene Teller, Gerichte oder halbe Portionen, werden von der Sterneköchin Coline Faulquier in Marseille zusammengestellt.
Coline Faulquier, die vom Gault & Millau zum Jungtalent gekrönt und erst kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, hat sich an der Seite der ganz Großen weitergebildet. Gedämpfte, hübsch gestaltete Innenräume und ein schattiger Innenhof. Auf dem Teller findet man eine große Virtuosität, Klassiker wie Aioli, ihr Signature Dish, aber auch andere delikate Gerichte wie Lamm-Confit aus dem Pays d'Oc wie ein Parmentier. Auch die Desserts sind nicht zu verachten, insbesondere ein knuspriges Baiser mit Zitrusfrüchten aus der Provence.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SIGNATURE BY COLINE FAULQUIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le service est soigné et souriant,
Mention particulière pour la cheffe Coline qui cherche à savoir ce que nous avons apprécié et moins aimé, enfin une cheffe qui communique avec ses clients
Une autre mention pour Nico le responsable de salle qui prend soin des clients et qui a une facilité de communication
On y reviendra c’est plus que certain
Dans l’ensemble trés bien.
Tout était bon, bien présenté, avec des saveurs parfois surprenantes mais toujours bien équilibrées (glace à l’huître , dessert à l’artichaut…) . Mention spéciale pour l’aïoli , exceptionnel dans la présentation avec sa mosaïque de légumes et sa texture , plat signature tres réussi !
Service aimable et efficace .
J’ai pris l’accord des vins avec les mets et fait quelques belles découvertes.
« Signature » est à recommander, sans modération.