MOULIN DES COSTES
Die Moulin des Costes in Pélissanne wurde Ende des 18. Jahrhunderts an einem Zweig des Craponne-Kanals zur Wasserversorgung gebaut und bestand zunächst aus zwei Teilen: einer Mühle für Öl und einer für Mehl. Die 1992 in das Inventar der historischen Denkmäler aufgenommene Mühle erlebte unter dem Impuls der Association des oléiculteurs pélissannais et environs, die ihre Verwaltung rationalisiert hat, eine echte Wiedergeburt. Die Moulin des Costes bietet heute einen fruité vert assemblage aus Salonenque, Aglandau und Grossane an, der dem Lastenheft der AOP Aix-en-Provence entspricht (Bronzemedaille beim Regionalwettbewerb Paca 2014), einen fruité noir "Tradition" aus denselben Sorten und einen fruité vert aus Aglandau (sortenrein).
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Meinungen der Mitglieder zu MOULIN DES COSTES
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