Der Petit Futé lädt einen Koch aus Costa Rica ein, das Var zu entdecken

Kürzlich besuchte Randy Siles Leandro, Chefkoch aus Costa Rica und Gründer der Gastronomieakademie in seinem Land, Südfrankreich. Er hatte Gelegenheit, die wunderbaren Produkte zu entdecken, die das Departement Var für uns bereithält. Natürlich verliebte sich der große Koch in den Charme der Domaine de Majastre in Bauduen und des Restaurants la Truffe in Aups, zwei unumgängliche Restaurants, in denen der Trüffel im Mittelpunkt steht. Er lernte zwei seiner französischen Kollegen kennen und konnte sich über zahlreiche gastronomische Themen austauschen. Kurz vor seiner Ankunft in Frankreich befand sich Randy in Spanien, wo er sechs Gerichte für die Veranstaltung "Condenast" im Castillo de Maceda (Galizien) kochte. Jedes Land hat eine andere Erinnerung, für das Var sind es zweifellos die köstlichen Trüffel aus dem Verdon und die herzliche Gastfreundschaft von Morgan Barra und Sébastien Gaillard, die ihm in Erinnerung bleiben werden!

/v33401-bauduen-83630/c1166-hebergement/c151-chambre-d-hotes/225725-domaine-de-majastre.html