HÔTEL ANNE DE BEAUJEU - RESTAURANT LE MARIGAUX

Zuerst ist da Marc, dann Marie und Margaux, ihre kleine Tochter, und alles zusammen ergibt seit dem Sommer 2007 Le Marigaux, eine Zusammenziehung ihrer drei Vornamen, mit Marc Cano, dem ehemaligen Direktor des Château de la Tour, am Ruder. Ein prächtiges Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das von unberührten Weinreben bedeckt ist, in der charmanten Umgebung eines 5000 m2 großen Landschaftsparks mit jahrhundertealten Bäumen. Die Terrasse ist eine köstliche Oase der Ruhe, aber auch die Speisesäle sind nicht schlecht mit ihrem edlen Holzparkett, auf das schokoladen- und anisfarbene Wände von bester Wirkung antworten, während wunderschöne Blumenarrangements weitere farbige Noten bieten. Eine schöne aktuelle Eleganz für ein Lokal, das von Marc und seiner Frau völlig neu gestaltet wurde. Auf dem Teller bietet uns der Chefkoch eine Reise der Aromen: spanischer Rohschinken in Rucola-Sushi, Mousseline aus Parmesan Reggiano, getrockneten Tomaten und kleinen goldenen Mouilletten, gefolgt von einem in Olivenöl aus dem Hause "Montegottero" getauchten Pollack, Karotten und Zucchini mit lackierten Erdnüssen und einer Safranemulsion mit Meeresalgen, um mit einer wunderbaren 1er Cru Schokolade zu enden, die man mit einem Glas Kirsche auf dem Kuchen begleitet .. Man kann der Versuchung nicht widerstehen, in einem der sechs Zimmer zu übernachten, die über eine majestätische Treppe erreichbar sind und einen Blick auf den Park oder den Innenhof bieten. Das Restaurant Marigaux, ein großer Moment des Geschmackserlebnisses, und ein charmantes Etablissement mit hochwertigen Leistungen im Zentrum von Beaujeu und den Weinbergen.