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Restaurant, um die Küche eines Mannes aus dem Südwesten, Georgy, in Dardilly zu genießen.
Mit seinem schelmischen Aussehen eines Dorfcafés im Herzen von Dardilly könnte das Bol d'Air wie eine Institution aussehen, nur nicht so ernst. Was im Bol d'Air ernsthaft betrieben wird, ist eine Küche, die mit guten Produkten vom Markt zubereitet wird. Man muss sich also in Victors Schatten niederlassen (nichts Anrüchiges, nur am Fuß der Kastanie Platz nehmen, die eifersüchtig über den Schatten der Terrasse wacht) oder in einem herrlich vintagefarbenen Raum, um die Küche eines Mannes aus dem Südwesten zu genießen. Georgy, der aus Castelnaudary stammt, bietet uns ab und zu ein Cassoulet (nur von Oktober bis Mai, sonst ein Sakrileg), aber die ganze Zeit über eine authentische Küche mit frischen Zutaten. Es gibt keine richtige Dauerkarte, sondern eine Schiefertafel, die je nach Anlieferung und Jahreszeit variiert. Es ist also schwierig, Ihnen genau zu sagen, was Sie mit großem Vergnügen essen können, aber wie wäre es mit Sardinen aus Saint-Guénolé in hausgemachter Escabeche oder einer hausgemachten andalusischen Gazpacho mit Manchego-Spänen? Sehr schöne Weinkarte, vor allem mit Bio-Weinen, während das Bol d'Air auch als Weinhandlung fungiert, indem es Weine zum Mitnehmen anbietet. Normal, bei 100 Weinreferenzen auf der Karte! An jedem 20. des Monats steht der Wein bei einem festlichen Abend noch im Mittelpunkt. Ein Bol d'Air ist mehr denn je zu empfehlen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RESTO BOL D'AIR
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