DOMAINE DE LA CHAPELLE-DE-VATRE
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Dieses Weingut mit Gebäuden aus dem 17. Jahrhundert und einer romanischen Kapelle aus dem 12. Jahrhundert ist ein wunderschöner Ort, der sich über 10 Hektar erstreckt, auf denen Gamay, Pinot Noir und Chardonnay angebaut werden. Drei englische Paare haben die Geschicke des Ortes wieder in die Hand genommen, mit dem Ziel, seine Authentizität wiederherzustellen. Eines dieser Paare, David und Christine, leitet das Weingut täglich. Das einzige Zugeständnis an die Moderne ist das neue Gebäude für die Weinbereitung, in dem sich Tanks, Kelter und Kontrolllabor befinden. Die Weinlese wird noch immer von Hand durchgeführt. Die Weine werden durch Mazeration und Aufbrechen der ganzen Beeren, progressive Pressung und natürliche Gärung gewonnen. Das Ergebnis ist ein geselliger Wein, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann und die verschiedenen Gerichte einer Mahlzeit begleitet. Der Beaujolais-Villages des Weinguts ist angenehm jung zu trinken, kann aber auch elegant reifen. Um den Aufenthalt zu verlängern, gibt es vor Ort eine Ferienwohnung und ein Gästezimmer, die mit Sorgfalt und Komfort eingerichtet wurden. Auf der Gartenseite ist der Überlaufpool allein schon einen Umweg wert. Eine sehr schöne Etappe!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DE LA CHAPELLE-DE-VATRE
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