LA QUINTESSENCE
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Restaurant in einem ungewöhnlichen Rahmen, das ein vegetarisches Menü in Lyon anbietet.
Hinter einer unauffälligen Tür erwartet Sie der Schock, einen einzigartigen Rahmen zu entdecken: ein ehemaliges Jesuitenrefektorium aus dem 15. Jahrhundert mit seinen goldenen Steinmauern, die dem eleganten Saal eine natürliche Wärme verleihen. In diesem charmanten Dekor zaubert der Lyoner Küchenchef Anthony Baud aus den besten saisonalen Produkten eine Küche der Emotionen und Geschmäcker. Zu den Signature Dishes, die Sie nicht verpassen sollten, gehören das unumgängliche, im Niedrigtemperaturverfahren gegarte Ei und das Kalbsbries mit Trüffel. Ausgezeichnetes vegetarisches Menü, um die Freuden der Quintessenz zu teilen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA QUINTESSENCE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
C'est très maîtrisé, des assaisonnements aux associations sans oublier les cuissons et textures, merci pour tout. Service très classe et de bon conseil.
Nous vous souhaitons de belles récompenses à venir et une riche carrière.
Serveur (se) aux petits soins.
Anthony Baud discret mais présent.
On reviendra c'est sûr.
Mais le chef et son personnel ont été super réactif et ont réussi à nous trouver une table dans la salle principale, où l’ambiance était toute autre et où nous avons réellement pris plaisir à terminer la soirée.
Donc il est préférable de préciser, lors de la réservation, d’avoir une table à la salle principale.
Concernant le dîner, il était exceptionnel ! Un vrai régal pour les papilles ! Un point d’honneur sur l’œuf à la truffe signature ainsi que sur le Carpaccio et les langoustines.
Nous reviendrons sans problème.