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Bistronomisches Restaurant des Küchenchefs Alexis Pouly mit einer ausgezeichneten Auswahl an Weinen in Lyon.
Nach einem Ausflug kehrt Chefkoch Alexis Pouly - der Schöpfer des Danton und seines Escapade, ein an den besten Tischen ausgebildeter Koch, der die Bistronomie lange vor allen anderen in Lyon etabliert hat - zu unserer größten Freude als Feinschmecker in die Stadt zurück. In diesem Sektor des Part-Dieu ist es eine Freude, dieses bistronomische Restaurant mit seiner ruhigen Einrichtung zu entdecken, in dem man sich entspannen und die ganze Woche über zum Mittag- und Abendessen schlemmen kann. Eine zu 100 % hausgemachte Küche, die Liebe zum Detail und zu den Aromen, die Beherrschung langer Garzeiten bei niedrigen Temperaturen - die Spareribs werden 40 Stunden gegart... -, saisonale Produkte auf einer jeden Mittwoch neu gestalteten Karte. Die Weinkarte bietet weitere Favoriten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESCAPADE DU DANTON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un accueil et une proximité formidable aussi bien avec le personnel de salle que de la cuisine.
Cette dernière est tenue de façon irréprochable, on mangerai par-terre, de même que la petite salle, apportant une intimité rarement égalée dans le coin.
Une cuisine simple et pourtant élaborée, aussi bien sûr les accords, que la présentation, et la qualité des produits toujours frais et sélectionnés chez les producteurs de la région.
Une carte des vins courte, abordable avec toujours d'excellentes découvertes, et choisies pour garantir un parfait accompagnement.
Les desserts qui ne virent jamais au trop sucré, légers et originaux, de même que les assaisonnements toujours très justement dosés.
Une ambiance typique ou l'on se sent un peu chez soit, pour couper des affaires de la journée au bureau.
Et enfin des prix plus qu'abordables.
Un seul petit bémol, pour les plus habitués, une carte qui se renouvelle trop peu souvent, mais les autres n'y verront que du feu.
Bravo a vous !
Accueil un peu "sévère", pour les propositions lors de la réservation, nous étions une douzaines de personnes.
L’entrée Œuf de poule fermier cuit parfait
Pesto de courgette et émulsion de concombre à l’aneth, était un régale, tout en finesse.