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Restaurant mit einer schönen Terrasse, das saisonale Aromen aus marktfrischen Produkten anbietet.
Nur einen Steinwurf vom neuen Standort der EM Lyon entfernt befindet sich das Écume, das zu den besten Adressen des Viertels zählt. Mit seiner gemütlichen Terrasse und dem schön hergerichteten Saal schwimmt das Écume perfekt auf der Bistronomie-Welle. Es gibt keine im Voraus festgelegte Speisekarte, sondern eine tagesaktuelle Küche, die mit den besten Produkten der Saison nach den Inspirationen von Chefkoch Laurent zubereitet wird. Ein Überraschungsmenü, das an alle Ernährungsweisen angepasst werden kann (bravo!). Ausgezeichneter Fisch aus dem Mittelmeer, aber nicht nur. Xavier, im Saal und im Weinservice, präsentiert eine persönliche Auswahl von 300 Referenzen, darunter erstaunliche Dessertweine für einen süßen Abschluss. Möglichkeit, Veranstaltungen zu organisieren.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ECUME
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un menu à l’aveugle (surprise) est proposé et l’intelligence professionnelle de la brigade cuisine fait que le moment reste inoubliable.
On est bien au-delà d’un simple bistronomique.
Beaucoup de raffinement et un service discret et très attentionné qui ne gâche rien.
Les goûts et les différentes saveurs étaient parfaitement équilibrés. De plus la créativité du chef est assez poussée.
Le service parfait et un conseil sur le vin apprécié.
La précision des plats dans l'execution et la cohérence de tout le menu m'a vraiment impressionné.
Et que dire du pain beurre et brioche maison c'est plutôt rare et d'autant appréciable que c'est un délice.
Je voulais juste féliciter le chef et la serveuse pour ce travail exceptionnel, je leur souhaite le meilleur pour la suite.
Encore bravo.