BRASSERIE L'OUEST

So nah an der Stadt, im Herzen eines Geschäftsviertels, das auch nach Büroschluss weiterlebt, aber so weit von ihr entfernt, wenn man sich auf einer der schönsten Terrassen oder in diesem riesigen, der Welt zugewandten Saal wiederfindet, ist das L'Ouest nach unserem Geschmack die erfolgreichste der Bocuse-Brasserien und eine der besten der Stadt. Die perfekte Kombination aus Holz und Glas, die Verbindung von Tradition und Moderne, ein außergewöhnlicher Ort, an dem man einen erstaunlichen Weinkeller bewundern und die Köche bei der Arbeit entlang des gesamten Saals bewundern kann, bietet das L'Ouest auch einen bemerkenswerten Service. Vom Empfang bis zur Rechnung, kein Fehler und Aufmerksamkeiten in jedem Augenblick, um unser Essen zu einem magischen Moment zu machen. Ob unter Kollegen, in Gruppen, mit der Familie (die Kinder werden sehr gut bewirtet, bravo) oder zu zweit als Liebespaar, der Saal bietet sich für alle Wünsche an. Wie auch die Speisekarte, auf der uns Cédric Boutroux einlädt, Geschmäcker aus anderen Ländern zu entdecken, die aber mit Produkten von hier gefallen. Kulinarische Reise mit karibischem Kabeljau-Acras, Gambas-Nems oder einem Serrano-Rohschinken Trevélez. Rückkehr nach Lyon mit einer schönen gebratenen Kalbsleber oder dem am Spieß gebratenen Huhn aus der Bresse. Italienische Pasta und eine Minute Albacore-Thunfisch mit asiatischen Aromen. Verpassen Sie nicht die wunderbaren Waffeln oder den Vacherin minute mit roten Früchten. Eine entsprechende Weinkarte. Eine Adresse von heute mit den Werten von gestern, wir lieben es.