HENRI'S
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Henri's, das ist sozusagen sein Fleischkünstlername, den sich seine Tochter nach einem Aufenthalt in den USA ausgedacht hat. Aber Henri Meunier ist ein echter Gone de la Croix-Rousse. In einem unkonventionellen Raum kultiviert Henri Meunier seine atypische Seite als handwerklicher Metzger, der das beste Fleisch in einem von anderen Künstlern inspirierten Dekor präsentiert. Dank seines Netzwerks, das er sich in der Fleischbranche vom Züchter bis zum Schlachthof aufgebaut hat, bietet Henri Meunier sorgfältig ausgewähltes Fleisch an, wobei er stets bestrebt ist, seine Leidenschaft für gute Dinge mit den Kunden zu teilen. Zur Auswahl stehen Charolais-Rinder, Aubrac-Rinder oder Angus-Rinder. Qualität des Fleisches und der Zubereitung, mit einem mit dem Messer geschnittenen Tartar, Carpaccio oder Pierrades. Und wenn man für ein Rindersteak von weit her zu Henri's kommt, kommt man für ein Chateaubriand, das mit einer gebratenen Gänseleberpastete zubereitet wird, von noch weiter her. Das Personal nimmt an Schulungen mit einem Meilleur Ouvrier de France teil, um den aufmerksamen Kunden die besten Ratschläge zu geben. Neben Rindfleisch bietet Henri's auch Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, Bresse-Geflügel und zahlreiche verarbeitete Produkte an. Eine Adresse, die immer noch zu den Plus Futé zählt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HENRI'S
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
