ADEQUA

Seit kurzem bietet das auf Landwirtschaft und Qualitätssicherung spezialisierte Beratungsunternehmen Adequa auf dem Gelände des Jardin de la Santé in Sainte-Anne die Ausbildung: "Vom Boden auf den Teller" an. Das Ziel: sich darin ausbilden zu lassen, lokales Gemüse nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft anzubauen und zu verwerten. Nach einem theoretischen Unterricht über die technischen Grundlagen und die Vorteile des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesundheit lernt man Techniken zur Kombination von Kulturen, zur Verwertung der Produktion, zur Bodenvorbereitung und zur Pflege der Kulturen, bevor man sich mit dem Teil der Vermarktung (Verpackung, Lagerung, Verarbeitung und Service in der Gastronomie) befasst.