BIER CIRCUS
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Mehrere Bierreferenzen in einem Restaurant in Brüssel, das Biergerichte anbietet (Carbonnades, Moules à la bière...)
Das Lokal beeindruckt mit seinen 200 verschiedenen Referenzen. Der Bier Circus bietet nicht nur ein Bier des Monats, sondern auch eine Bierküche. Klassiker stehen neben solchen, bei denen "man sich auf das Bizarre einlässt", wie die Tontons Flingueurs sagten: Spaghetti Bolo à la Chimay, flämische Carbonnades à la Westmalle oder Waterzooi mit Brüsseler Lambic. Und sogar Miesmuscheln - natürlich mit Bier. Es gibt auch vier Biere vom Fass, die alle zwei bis drei Wochen wechseln. Um sich auf dem Weg zu orientieren, ist nichts leichter als das: Es liegt direkt neben dem Cirque Royal. Und wenn es nur unter der Woche geöffnet ist, dann nur, um die Bierliebhaber am Wochenende besser in... Saint-Sauveur, im Pays des Collines (Hennegau), wo Patrick einen auf Spezialbiere spezialisierten Laden eröffnet hat. Tagsüber ist es auch möglich, vor Ort zu probieren.
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