NOMADE

7 Tage die Woche von 11:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

AUTHENTISCHES MAROKKANISCHES RESTAURANT UND FEINKOSTGESCHÄFT IN UCCLE.

Im Herzen des Viertels Fort jaco in Uccle bietet Ihnen Nomade eine authentische und schmackhafte Küche aus Marokko. Catering und Partyservice für alle Ihre privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen.

Die Hauptstadt Europas ist reich an einer sehr großen Gemeinschaft marokkanischer Abstammung, doch es gibt nicht viele gute Restaurants, die den wahren Reichtum der chilenischen Gastronomie überzeugend widerspiegeln. Dabei ist die marokkanische Küche durchaus interessant und man wünscht sich, dass man öfter eine Reihe von Spezialitäten probieren könnte, die einen Umweg wert sind. Ein junger Absolvent der ULB, der Wirtschaftswissenschaften studiert hat, aber aus Fez stammt, dachte sich, dass es sicher ein Publikum gibt, das ein Angebot in dieser Richtung schätzen würde.

Mit Eltern, die bereits in Häusern wie "L'Etoile de Fez" und "Les Splendeurs du Maroc" mitgearbeitet hatten, war unser Mann kein völliger Neuling im Gaststättengewerbe. Er hatte seine Karriere jedoch als Berater begonnen und war zu dem Schluss gekommen, dass er am besten in einem Restaurantprojekt mit einem Caterer, der die Küche seiner Wurzeln anbietet, aufgehoben wäre.

So kam es, dass am 29. Dezember letzten Jahres in Ukkel das "Nomade" eröffnet wurde, ein Konzept, das nicht nur schön anzusehen ist, sondern auch Feinschmecker begeistern wird.

Die Einrichtung ist elegant und gemütlich, in Orange- und Brauntönen gehalten und mit Materialien aus dem Mittelmeerraum verziert, ohne dabei in eine billige Souk-Atmosphäre zu verfallen, wie sie in solchen Lokalen oft anzutreffen ist.

Die Küche wird von einem Chefkoch geleitet, der bis vor Kurzem im Restaurant "Warrakech" in Waterloo gearbeitet hat. Dessen Know-how findet sich wieder, sobald man die Tür des "Nomade" aufgestoßen hat, denn das erste, was man beim Betreten sieht, ist die beeindruckende Kühltheke, auf der eine Reihe von Spezialitäten zum Mitnehmen präsentiert werden. In voller Harmonie ist es das Bestreben des Küchenchefs, ein Mosaik aus traditionellen Zubereitungen zu entdecken, nicht ohne diesen einen kleinen Hauch von Modernität zu verleihen

Es ist ein Glücksfall, die Take-away-Dienste eines solchen Hauses in Anspruch nehmen zu können, denn während es in Brüssel von libanesischen, italienischen oder asiatischen Caterern nur so wimmelt, sind echte marokkanische Caterer äußerst selten.

Um die Küche des "Nomade" richtig zu genießen, ist es jedoch am sinnvollsten, sich in den schönen Speisesaal zu setzen, der ebenso einladend wie weitläufig ist. Und, wie meine Begleiterin und ich es an diesem Donnerstag taten, die schöne Speisekarte des Hauses durchstöbern, die mit verlockenden Vorschlägen nicht geizt.