THE 1040
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Noch ein Hotelrestaurant mit gutem Ruf! Am Ruder des 1040 steht Gabriele Petrucci, der die Zügel in der Küche von Chefkoch Jean-Philippe Watteyne, Finalist bei Top Chef, übernommen hat. In dieser eleganten bistronomischen Brasserie herrscht ein belgischer Akzent (sowohl bei den Gerichten als auch bei der Herkunft der Produkte): Zucchini-Carpaccio mit Escabeche, Wachtel in Lütticher Sirup... aber die Speisekarte macht auch Abstecher nach Italien (Tiramisu mit Spekulatius), da der Chefkoch aus Italien stammt. Auf dem Dach des Hotels wachsen aromatische Pflanzen, die in der Küche verwendet werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu THE 1040
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