2024
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Gourmetrestaurant mit Schwerpunkt auf pflanzlichen und lokalen Produkten, dessen Gewinne an das Hearth project gespendet werden.
Das am Place Saint-Géry gelegene Restaurant des Küchenchefs Elliott Van de Velde ist nicht nur ein gutes Essen, sondern hat auch ein Herz: Die Gewinne gehen an die von Elliott gegründete Organisation Hearth Project, die gegen Lebensmittelverschwendung und soziale Unsicherheit kämpft. Das Sechs-Gänge-Menü ist auf pflanzliche und lokale Zutaten ausgerichtet (mit gelegentlicher Unterstützung von Fisch und Meeresfrüchten). So wird man eine Zutat in verschiedenen Variationen sehen (fermentiert, geräuchert ...), der Pilz steigt auf, der Kürbis nimmt seinen Flug. Die Weine, die aus biologischem Anbau stammen, sind überraschend. Wir bestätigen sie zu 100 %!
Menü
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ENTROPY RESTAURANT
Geöffnet von Mittwoch bis Freitag von 19:00 bis 23:00 Uhr. Reservierung dringend empfohlen. Brunch am Sonntag. Einzigartiges Menü für 105 €.
Nachricht des Besitzers
Mitten im Zentrum von Brüssel laden Sie der Küchenchef Elliott Van de Velde und sein Team ein, ihre intuitive und bewusste gastronomische Welt zu entdecken. Entropy Restaurant, oder wie die Energie aus einer Unordnung die Ordnung von morgen schafft. Da unsere Kreativität keine Grenzen kennt, streben wir ein kreisförmigeres und faireres Lebensmittelsystem an. Alle Gewinne gehen an die gemeinnützige Organisation Hearth Project, die gegen Lebensmittelverschwendung und soziale Unsicherheit kämpft.
Meinungen der Mitglieder zu ENTROPY RESTAURANT
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Les plats sont délicieux et bien sourcés, le personnel aux petits soins.