UMĀ
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In einer kleinen Straße in der Nähe der Porte de Namur verbirgt sich eine Perle von einem Restaurant. Wenn man die Tür aufstößt, entdeckt man einen Saal mit etwa zwanzig Plätzen: blondes Holz, sichtbare Backsteine, bequeme grüne Samtstühle... kurz gesagt, man atmet auf. Hinter dem Herd bietet Aurélie Kluyskens eine bistronomische Küche, die vom Nikkei-Stil inspiriert ist (eine Fusion aus peruanischen und japanischen Kochtraditionen). Ceviche vom Hamachi mit Tigerlecke, Filet vom Magerfisch mit Yuzu-Karamell - jedes Gericht spielt mit Volumen, Farben und Geschmackskontrasten: ein Genuss!
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Meinungen der Mitglieder zu UMĀ
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