LE BURONNIER
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Restaurant in Clermont-Ferrand, das eine Fleischküche des Küchenchefs Didier Lantuejoul serviert.
Didier Lantuejoul stellt in diesem modernen Buron das Fleisch in den Vordergrund. Er arbeitet mit der Metzgerei Gauthier zusammen, die für ihn die schönsten Stücke und die beste Herkunft auswählt: Salers, Aubrac, Angus, Galizien... Für Fleisch mit einzigartigem Geschmack braucht es nicht weniger als 30 Tage Reifezeit und eine zweistufige Zubereitung im vegetabilen Holzofen. Mit Aligot und hausgemachten Pommes frites sind die Teller der Bergküche würdig. Man lässt sich auf den Salours nieder, um Wurst und Käse zu probieren. Die Qualität hat einen Preis, der manchmal etwas zu hoch ist.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE BURONNIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Je reviendrai les yeux fermés
C'est l'endroit parfait pour tous, qui donne envie de revenir avec du monde.
Merci
Nous avons réservé pour 13h, plus de la moitié des plats de la carte n'étaient plus dispo.
La viande était très raide, très déçu par la qualité (le gîte de boeuf n'est pas censé être comme ça).
Mauvaise surprise également au niveau du vin : la contenance du pichet n'étant pas affichée sur la carte, nous avons imaginé naïvement un pichet classique de 50CL. Au final, 22€ pour un pichet de 37 CL, côte du roussillon très médiocre à certainement
10 € le cubi...
Pas affreux non plus : la truffade en accompagnement est correcte et les desserts bons et copieux.
Le patron a tout de même payé le digeo =)
Au final cela reste un mauvais rapport qualité/prix (+50€/personne en consommant très peu finalement) par rapport à d'autres restaurants à viande clermontois.