POTONG
Thailändisches Restaurant
•
€€€
2024
Empfohlen
•
2024
Lassen Sie sich auf die Reise der progressiven thailändisch-chinesischen Küche in dem wunderschönen, über 120 Jahre alten historischen Familiengebäude von Chefköchin Pam (Pichaya Soontornyanakij) ein. Sie ist die jüngste und erste weibliche Chefköchin, die 2022 mit 1 Michelin-Stern für das Restaurant Potong die Auszeichnung "Michelin-Eröffnung des Jahres Thailand" erhalten wird. Ihre kreative und zeitgenössische Küche basiert auf dem Gleichgewicht der 5 Elemente der chinesischen Philosophie. Es ist eine wahre kulinarische Reise, die Ihnen hier geboten wird, mit einer Auswahl an verschiedenen Menüs. Ein einzigartiges Erlebnis.
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Meinungen der Mitglieder zu POTONG
4.7/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in dezember 2023
Il s'agit sans doute du restaurant progressif le plus créatif et le plus réfléchi que j'ai essayé en 2023. J'adore le voyage culinaire et les histoires qui se cachent derrière chaque plat créé par le chef Pam, les petits détails, l'hospitalité chaleureuse, le service impeccable. Ouvrez la capsule temporelle que vous ramènerez chez vous, elle contient de magnifiques souvenirs de la soirée au POTONG. Je vous le recommande vivement si vous êtes à Bangkok - réservez tôt.
Besucht in dezember 2023
C'est tellement frais et relaxant ici, au 5ème étage. C'est une très bonne expérience.
Besucht in november 2023
Un très joli magasin intime transformé en restaurant. La nourriture a été transformée à un autre niveau et est à goûter absolument.
Besucht in november 2023
Potong est une lettre d'amour de la chef Pam à ses grands-parents et à la maison qu'ils ont construite avec amour et qui est aujourd'hui réincarnée en un magnifique restaurant étoilé de leur petite-fille. Je suis sûre qu'ils sont très fiers d'elle.
L'emplacement dans les ruelles originales du quartier chinois est un peu difficile à trouver, car il n'y a pas de métro ni de métro de banlieue à proximité. Il faut prendre un taxi. Le restaurant est une ancienne boutique rénovée pour combiner l'ancien et le nouveau. De nombreux aspects originaux de la maison ont été conservés et fièrement exposés, le personnel expliquant leur fonction.
À votre arrivée, un mixologue vous offrira un verre de bienvenue au rez-de-chaussée et vous présentera la maison. On vous conduira ensuite sur le toit par un petit ascenseur pour profiter de la vue avec d'autres boissons et des amuse-gueules. Lorsque vous serez prêt, vous descendrez jusqu'à l'entrée de la cuisine où l'on vous servira un autre amuse-gueule avant de vous installer dans la zone de service pour vous laisser impressionner par les plats fantastiques qui rendent hommage aux plats traditionnels de Chinatown fusionnés avec la cuisine thaïlandaise. Tous les plats servis étaient bons. Le seul point négatif a été de commander le wagyu char siew pour un prix supplémentaire. Il n'était pas aussi bon que les autres plats et aurait été trop cher. Je vous conseille de ne pas commander le plat supplémentaire et de vous contenter des plats principaux.
Le service était bon et conforme à ce que l'on attend d'un restaurant étoilé.
Les toilettes sont propres mais petites.
Je dirais que dîner ici n'était pas seulement une question de manger mais aussi d'apprendre l'histoire du vieux quartier chinois et la passion du chef pour cette communauté.
L'emplacement dans les ruelles originales du quartier chinois est un peu difficile à trouver, car il n'y a pas de métro ni de métro de banlieue à proximité. Il faut prendre un taxi. Le restaurant est une ancienne boutique rénovée pour combiner l'ancien et le nouveau. De nombreux aspects originaux de la maison ont été conservés et fièrement exposés, le personnel expliquant leur fonction.
À votre arrivée, un mixologue vous offrira un verre de bienvenue au rez-de-chaussée et vous présentera la maison. On vous conduira ensuite sur le toit par un petit ascenseur pour profiter de la vue avec d'autres boissons et des amuse-gueules. Lorsque vous serez prêt, vous descendrez jusqu'à l'entrée de la cuisine où l'on vous servira un autre amuse-gueule avant de vous installer dans la zone de service pour vous laisser impressionner par les plats fantastiques qui rendent hommage aux plats traditionnels de Chinatown fusionnés avec la cuisine thaïlandaise. Tous les plats servis étaient bons. Le seul point négatif a été de commander le wagyu char siew pour un prix supplémentaire. Il n'était pas aussi bon que les autres plats et aurait été trop cher. Je vous conseille de ne pas commander le plat supplémentaire et de vous contenter des plats principaux.
Le service était bon et conforme à ce que l'on attend d'un restaurant étoilé.
Les toilettes sont propres mais petites.
Je dirais que dîner ici n'était pas seulement une question de manger mais aussi d'apprendre l'histoire du vieux quartier chinois et la passion du chef pour cette communauté.
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Même si les compétences culinaires du chef sont conformes aux normes Michelin, la qualité des ingrédients ne l'est malheureusement pas. C'est peut-être aussi parce qu'ils se procurent les ingrédients localement qu'ils peuvent les utiliser pour raconter une histoire, ce qui rend l'expérience plus spéciale