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Dieses Restaurant, das in einem alten Lagerhaus untergebracht ist, das vor rund 250 Jahren am Hafen gebaut wurde, hat sich im Laufe der Jahreszeiten als das beste Restaurant der Stadt etabliert. Nicolo Pomata, der Chefkoch, erkennt man an seinem Bandana, das er sich um den Kopf gebunden hat und nie ablegt. So sehr, dass die Einheimischen ihm den Spitznamen "der Pirat" gegeben haben. Nicolo hat Freude daran, den Blauflossen-Thunfisch aufzuwerten, der leider vom Aussterben bedroht ist. Dann greift er gekonnt auf Schwertfisch zurück, der mit Auberginen alla Parmigiana und Mozzarella oder carlofortesischen Maccheroni mit Pesto, Tomate und Pecorino zubereitet wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DA NICOLO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ventresca un po troppo magra per essere ventresca.
nous avons attendu 1 heure entre l’entrée (tartare de thon rouge qui était haché trop fin, résultat il était compact et sec je pense que ce n’était pas du thon frais mais décongelé …) et le plat de résistance…
le fils da nicolo nous a recommandé de la lotte (rana pesce) et nous nous sommes retrouvés avec de la sériole (ricciola) pas bon et surtout rien à voir avec de la lotte…! il est en plus de d’une mauvaise foi incroyable, soit disant cela fait 5 ans qu’il propose de la sériole pour de la lotte et que personne ne lui a jamais fait remarquer !!
passez votre chemin, et allez plutôt « al tonno di corsa » ou vous pourrez déguster des spécialités carlofortines à base de thon rouge (tonno di corsa) la cuisine y est moins prétentieuse et de meilleure qualité.
il faut savoir que le sud sardaigne et carloforte ne sont pas des régions gastronomiques les plats sont de manière générale « brut » et pas d’une grande finesse.