AU CROCODILE
Gastronomisch
•
€€€
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2024
Empfohlen
•
2024
Restaurant mit kreativer Küche, die sich von elsässischen Traditionen inspirieren lässt, in Straßburg.
Der Chefkoch Romain Brillat arbeitet mit Leidenschaft und Enthusiasmus, um Ihnen eine kreative Küche zu bieten, die von elsässischen Traditionen inspiriert ist. Seine Präsentationen sind wahre Kunstwerke und werden von einem sehr aufmerksamen Personal bewundernswert serviert. Dieses berühmte Gourmetrestaurant trotzt mit einem Lächeln den Jahren und vor allem den vorbeiziehenden Moden und hat sich einen Stern erkämpft. Von der Vorspeise bis zum Dessert ist alles darauf ausgerichtet, dass Sie hier eine hervorragende Zeit verbringen, eine zeitlose Erfahrung, die Sie mindestens einmal im Leben machen sollten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu AU CROCODILE
4.7/5
41 meinung
avis_note_categorie_0
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Besucht in juli 2023
Une merveilleuse soirée dans l'une des meilleures institutions de haute cuisine de Strasbourg. Une soirée merveilleuse à tous points de vue. Ambiance parfaite et unique. La belle peinture qui remplit la pièce, les arrangements floraux de rêve et surmontée des belles lampes en forme de feuilles individuelles de Lalique. Le service est tellement cordial et techniquement parfait, tram bien établi, c'est amusant juste de regarder le service au travail, fonctionne comme une horloge suisse. La nourriture est un rêve avec beaucoup d'amour pour le produit. Le produit est au premier plan, non distrait par "une centaine" de petits points sur l'assiette. De plus, il se passe toujours quelque chose, puisque presque tous les plats sont préparés, découpés et composés à table. L'idée de servir un bouillon dans une théière mono et d'y cuire le homard à table est méga. En fin de journée, vous recevez une carte du menu surprise avec le nom de l'invité en guise de rappel, embossé sur du papier façon croco dans le style qui convient. Une expérience et merci encore pour la bonne soirée.
AU CROCODILE
Leiterin
07/07/2023 à 06:48
Que dire de plus à la lecture d'un tel commentaire aux propos tant élogieux à notre endroitet qui nous ravissent au plus haut point si ce n'est autre que par un immense " Merci".
" Au Crocodile" a su devenir au fil du temps une véritable institution strasbourgeoise et tout y est mis en œuvre, au quotidien, afin qu'il ne puisse en être autrement.
Sensibles aux remarques qui nous sont adressées , nous sommes heureux que vous ayez apprécié le caractère propre au lieu, la qualité de notre prestation et gardiez un excellent souvenir de notre " Maison".
Nos collaborateurs-trices sont des passionnés la passion étant une nécessité absolue à notre niveau d'exigence, nous avouons bien volontiers cultiver l'art du détail et de ses petits plus qui savent si souvent faire la différence pour le plaisir de chacun et du plus grand nombre.
Le Chef Romain Brillat, Amaury Barbado et leur équipe vous souhaitent de passer un bien agréable séjour en Alsace ainsi qu'une belle journée.
1 ⭐ Michelin.
" Au Crocodile" a su devenir au fil du temps une véritable institution strasbourgeoise et tout y est mis en œuvre, au quotidien, afin qu'il ne puisse en être autrement.
Sensibles aux remarques qui nous sont adressées , nous sommes heureux que vous ayez apprécié le caractère propre au lieu, la qualité de notre prestation et gardiez un excellent souvenir de notre " Maison".
Nos collaborateurs-trices sont des passionnés la passion étant une nécessité absolue à notre niveau d'exigence, nous avouons bien volontiers cultiver l'art du détail et de ses petits plus qui savent si souvent faire la différence pour le plaisir de chacun et du plus grand nombre.
Le Chef Romain Brillat, Amaury Barbado et leur équipe vous souhaitent de passer un bien agréable séjour en Alsace ainsi qu'une belle journée.
1 ⭐ Michelin.
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Besucht in juni 2023
Dîner au Crocodile Strasbourg, c'est se déconnecter de la routine et du monde pendant trois heures. C'est un niveau qui ne fait que s'améliorer au fil des années et force est de constater que la créativité et l'utilisation des meilleures matières premières ne s'arrêtent jamais ! Nous avons passé un très bon moment à partir du moment où nous sommes entrés jusqu'à notre départ. C'était comme entrer dans un livre et passer page par page dans un délice culinaire incroyablement merveilleux. Le service et la courtoisie étaient le symbole d'un restaurant classique rare. Même notre sac à main avait sa propre chaise en attente. Les serveurs motivés pour le service et la courtoisie étaient super. Mais le maître d'hôtel était le plus grand de tous et il semble que les nombreuses années aient acquis des connaissances culinaires et parfois nous avons senti qu'il était lui-même un partenaire de la création culinaire en cuisine. Nous n'avons pas pu voir le chef qui vient habituellement aux convives pendant ou à la fin du repas. La prochaine fois peut-être. Nous reviendrons bientôt. promesse
Besucht in juni 2023
Tout était parfait du service à l'assiette en passant par le cadre magnifique sublimé par un tableau gigantesque .
L'expérience vaut son prix et vous ne serez pas déçu, l'équipe de salle est au top et sont de très bons conseils.
Pour un repas de midi, dans le restaurant gastronomique le plus réputé de la ville, on s'en sort à moins de 100€ par personne avec entrée, plat, dessert, amuses bouches, fromage, vins, etc.
PS: pensez à réserver avant, le restaurant est souvent complet même en semaine le midi.
L'expérience vaut son prix et vous ne serez pas déçu, l'équipe de salle est au top et sont de très bons conseils.
Pour un repas de midi, dans le restaurant gastronomique le plus réputé de la ville, on s'en sort à moins de 100€ par personne avec entrée, plat, dessert, amuses bouches, fromage, vins, etc.
PS: pensez à réserver avant, le restaurant est souvent complet même en semaine le midi.
Besucht in juni 2023
Agréable, très attentif aux allergies. Produits locaux mis à l'honneur
AU CROCODILE
Leiterin
21/06/2023 à 08:17
Un moment de partage et de convivialité passé dans notre " Maison" doit être d'exception et nous nous y employons, au quotidien, afin qu'il ne puisse en être autrement.
" Au Crocodile " vous remercie infiniment de votre visite , d'avoir publié ces quelques bien sympathiques photos ainsi qu'un avis dont les propos le sont tout autant et nous touchent au plus haut point.
" AuCrocodile" vous remercie infiniment de votre visite, nous sommes heureux que vous ayez apprécié la sérénité qui règne en l'endroit, la qualité de notre prestation et gardiez un excellent souvenir de votre venue dans notre établissement.
Le Chef Romain Brillat, Amaury Barbado et leurs collaborateurs vous souhaitent de passer une excellente journée.
1 ⭐ Michelin.
" Au Crocodile " vous remercie infiniment de votre visite , d'avoir publié ces quelques bien sympathiques photos ainsi qu'un avis dont les propos le sont tout autant et nous touchent au plus haut point.
" AuCrocodile" vous remercie infiniment de votre visite, nous sommes heureux que vous ayez apprécié la sérénité qui règne en l'endroit, la qualité de notre prestation et gardiez un excellent souvenir de votre venue dans notre établissement.
Le Chef Romain Brillat, Amaury Barbado et leurs collaborateurs vous souhaitent de passer une excellente journée.
1 ⭐ Michelin.
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Die Besten in Straßburg und um
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L'addition s'est élevée à près de 700€ pour un menu dégustation jugé "acide, fade et insipide".2 Les associations de saveurs, comme la truffe et le gingembre ou le cèpe et la sauce au café, lui ont semblé "bizarres"
La critique ne se limite pas à la cuisine. Le service, bien qu'effectué correctement, est entaché par un maître d'hôtel jugé inexpérimenté et une "tenue vestimentaire bizarre" pour les serveurs.
L'auteur du texte s'interroge même sur l'attribution d'une étoile Michelin à cet établissement, regrettant l'époque où le restaurant employait de véritables "artistes de la cuisine gastro".
Ce témoignage met en lumière un possible décalage entre la réputation du Crocodile et la réalité actuelle de l'expérience client. Le Guide Michelin devrait peut-être, selon l'auteur, reconsidérer l'attribution de l'étoile.