LE FILET

Dieses Bistro setzt mit einer japanisch-französisch inspirierten Fusionsküche auf die Karte des Meeres. Zunächst besticht es durch seine moderne Einrichtung, das Können des Küchenchefs Yasu Hisa Okazaki tut sein Übriges. Fisch und Meeresfrüchte machen den Großteil der Speisekarte aus (Thunfischtartar, gefüllte Austern, marinierte Forelle, gegrillter Oktopus...), dazu kommen einige Fleischgerichte wie geschmorte Rinderkurzrippe oder hausgemachte Nudeln wie Cavatelli mit Kalbsbacke und Gänseleberspänen. Wir krönen das Ganze mit einer Tarte mit Yuzu, Grapefruit, Baiser und Kumquat-Eis. Frisch und köstlich! Die Atmosphäre ist prickelnd, die Weinkarte inspirierend und das Essen einfach himmlisch.