WOLFF DRESCH
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Dieses Familienweingut liegt in einer wunderschönen Umgebung zwischen dem Mont Sainte-Odile und dem Schloss Haut-Koenigsbourg. Als Erben mehrerer Winzergenerationen führen Claudine und Stève Dresch ihren schönen Familienbetrieb mit Bravour. Auf dem 8,5 ha großen Weingut werden alle elsässischen Rebsorten angebaut, davon 1 ha auf dem Grand Cru Winzenberg, einem granithaltigen Boden, auf dem Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer gepflanzt sind. Begrünung und Pflügen abwechselnd in jeder zweiten Reihe, pneumatische Kelter und temperaturgesteuerte Gärung, Eichenholzfässer: Das Haus verbindet auf glückliche Weise Tradition und Moderne. Man schätzt den Besuch des Weinkellers, der aus dem 16. Jahrhundert (1510) stammt. Das Weingut produziert insbesondere einen trockenen, mineralischen Riesling mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und weißen Blüten, einen Gewürztraminer Vieilles Vignes, der von einem lehmigen Boden stammt, reich und blumig ist, und Crémants d'Alsace.
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