HALVE MAAN (DE)
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Familienbrauerei, die den Prozess der Bierherstellung in Sudhäusern mit Brauereien vorstellt.
Diese Familienbrauerei, die 1546 erstmals erwähnt wurde, führt die lange Brautradition Brügges seit mehr als sechs Generationen fort. Sie ist bekannt für das Brugse Zot, ein schmackhaftes helles obergäriges Bier aus Malz, Hopfen und Hefe, mit dem sie mehrere Preise gewonnen hat, aber auch ... für ihre Bierpipeline, die sie mit ihrer Abfüllanlage verbindet! Es gibt auch das stärkere Straffe Hendrik (dreifach mit 9° und vierfach mit 11°), das ebenfalls sehr authentisch ist und vollständig vor Ort hergestellt wird.
Die Besichtigung erfolgt in Gruppen und dauert etwa eine Stunde. Dabei wird der gesamte Prozess der Bierherstellung erläutert. Das Sudhaus wurde erst kürzlich renoviert. Das Brauen und die Gärung finden noch vor Ort statt, was die Einrichtung zur letzten echten Brauerei im Herzen von Brügge macht. Der Besuch endet natürlich mit einer Verkostung. Neben den Produktionsstätten (alles wird vor Ort hergestellt) gibt es eine Taverne und ein Restaurant, wo man zahlreiche Biere zu regionalen Gerichten probieren kann und einer Marktküche aus frischen, lokalen und saisonalen Produkten und Bierspezialitäten (wie Schweinebäckchen à la Brugse Zot Double) folgt, die im Winter zur Mittagszeit bei einem gemütlichen Kaminfeuer genossen werden können. Alles ist hausgemacht und die Speisekarte wechselt jeden Monat. Die Terrasse bietet an sonnigen Tagen eine entspannte Pause, der schöne Panoramablick auf Brügge vomdritten Stock und die Boutique sind weitere Gründe, sich diesen authentischen Besuch nicht entgehen zu lassen.
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Une belle vue sur la ville depuis le toit. A la fin de la visite, dégustation très sympathique dans la belle salle de restaurant !
Ce fut une visite chronologique complet et instructive, on a vu la fabrication de la bière, j'ai personnellement aimé le point de vue depuis le toit de la distillerie!
En fin de visite on a droit a une bière offerte au restaurant de distillerie.
je recommande.