AU CHEVAL BLANC

In diesem Restaurant, das seit dreizehn Jahren von Marco Tranchina geführt wird, fühlt man sich sofort sehr wohl. Ein ländliches Restaurant im Bistrostil, in das man gerne kommt, um die schöne Geschichte zu genießen, die uns Marcos italienische Gerichte erzählen. Das Lokal ist gemütlich in warmen Farbtönen gehalten, die durch die Holzbalken noch verstärkt werden. Kaum zu glauben, dass sich in diesen Mauern vor langer Zeit das ehemalige Postamt befand! Die Steinfassade auf der Terrassenseite steht unter Denkmalschutz, um dieses architektonische Erbe intakt zu halten. Ein schönes Schmuckkästchen, das der Besitzer zur Geltung gebracht hat, indem er die ockerfarbenen Wände aufgepeppt und die Wandmalereien in den Alkoven aus dem Jahr 1935 wieder zum Leben erweckt hat. Wenn Sie es sich an unserem Bistrotisch bequem gemacht haben und auf die Desserttheke schielen, die am Ende des Essens auf Sie wartet, wissen Sie, dass Sie sich auf ein kulinarisches Vergnügen freuen können. Die Tafel mit den Vorschlägen garantiert uns einen Höhenflug in Richtung italienischer Küchentradition mit einer Portion Originalität. Die Gnocchi mit Vitelotte-Kartoffeln auf Castelmagno (italienischer Käse) sind himmlisch! Die Gerichte sind schmackhaft, großzügig und wagen die Kombination neuartiger Zutaten. Der Oktopus im Pizzastil verspricht Erstaunen und viel Sämigkeit. Der Chefkoch lässt sich von den Produkten des Marktes, seinen benachbarten Produzenten und natürlich von Italien, das sein Herz bewegt, inspirieren. Eine Leidenschaft für gutes Essen, alles hausgemacht (Konserven, Brot, Desserts...), das man als italienische Lebenskunst genießt.