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Einfallsreiche traditionelle Rezepte, die Sie im Speisesaal oder in einem der Zimmer in einer Adresse in Diefmatten probieren können.
Seit drei Generationen öffnet die Familie Schlienger die Türen ihres Hauses, des Cheval Blanc, einem wahren Juwel der elsässischen Gastronomie. Eingebettet im Herzen des friedlichen Sundgaus, führt dieser symbolträchtige Gasthof die kulinarischen Traditionen der Region mit Leidenschaft und Talent fort. Chefkoch Patrick schöpft seine Inspiration aus den Schätzen der elsässischen Region, von köstlichen Souvenirs über schillernde Farben bis hin zu betörenden Düften. So entstehen traditionelle und zugleich innovative Rezepte, in denen sich die Aromen subtil miteinander vermischen. Von den mit Flusskrebsen überbackenen Hechtklößchen bis hin zu den Weißfischpfannen mit Sauce matelote offenbart jedes Gericht die Feinschmeckerseele des Elsass. Die Auberge du Cheval Blanc empfängt Sie in einer charmanten Umgebung, in der die Wärme der Einrichtung mit der Kunst der Tischkultur harmoniert. Inmitten eines englischen Parks, zwischen grünen Hügeln und blumengeschmückten Bauernhöfen, lassen Sie sich von der Ruhe des Sundgaus verführen. Jeder Augenblick, den Sie hier verbringen, ist ein Eintauchen in die großzügige Natur, die das Lokal umgibt. Auch wenn die elsässische Küche im Vordergrund steht, weiß Chefkoch Patrick den Gaumen auch mit Gerichten aus anderen Ländern zu überraschen. Die Jakobsmuscheln auf der Plancha oder der Eintopf mit drei Fischen und Gambas sind Geschmackserlebnisse, die von seinem Talent als kulinarischer Entdecker zeugen. Da man seine Leidenschaft teilen muss, veranstaltet das Cheval Blanc jeden Monat Kochkurse. Eine einzigartige Gelegenheit, die Geheimnisse der elsässischen Küche zu entdecken und mit neuen kulinarischen Fähigkeiten nach Hause zu gehen. Feiern Sie jeden Samstag die elsässische Tradition mit einem köstlichen Pot-au-feu. Zusammen mit einer wärmenden Suppe, frischer Rohkost und Gemüse aus der Region wird dieses Festmahl alle Liebhaber authentischer Aromen verwöhnen. Um das Erlebnis zu verlängern, bietet Ihnen das Cheval Blanc die Möglichkeit, eine kuschelige Nacht in einem seiner Zimmer zu verbringen. Eine Oase des Friedens, in der Wohlbefinden und Ruhe an der Tagesordnung sind.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE CHEVAL BLANC
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Les portions généreuses des plats satisferont les appétits, tandis que le service chaleureux ajoute une touche accueillante à l'ensemble de l'expérience. L'attention aux détails se manifeste dès le début avec un amuse-bouche offert, ajoutant une note de créativité au repas.
Un geste apprécié est la fourniture de petits gâteaux pour accompagner le café, témoignant d'une réelle considération pour le plaisir du client. De plus, la précision avec laquelle le serveur explique les composants des plats lors du service ajoute une dimension éducative à l'expérience, permettant aux convives de mieux apprécier les saveurs et les origines des ingrédients.
En somme, le restaurant Le Cheval Blanc offre une expérience gastronomique raffinée, mettant en avant des ingrédients frais, une ambiance élégante et un service attentionné. Les prix un peu plus élevés sont justifiés par la qualité de l'expérience globale
Le service super soucieux du bien être des clients
Les plats étaient bons, la viande très bien cuite par contre je n'étais pas très fan des spaetzles maison.
Il faisait chaud dans la salle mais nous pouvions sortir par la terrasse et profiter du jardin qui est agréable pour se dégourdir les jambes entre deux plats.