COLONIA SUESTRA

Licors Biniarbolla, ein Familienunternehmen, das sich seit über 50 Jahren auf die handwerkliche Herstellung von Likören spezialisiert hat, hat seinen Namen in Colonia Suestra geändert. Das Haus besitzt das traditionelle Rezept der Mönche von Monte Toro de Menorca, das die heutige Besitzerin, Cristina Quintana, von ihren Großeltern erhalten hat. In der Fabrik in Maó werden zahlreiche Getränke und Spirituosen destilliert, darunter auch der berühmte Kräuterlikör. Die Kräuter und Früchte werden so eingelegt, dass die medizinischen und verdauungsfördernden Eigenschaften der einzelnen Liköre (Kräuter-, Kamillen-, Zitronen- und Mandarinenlikör) erhalten bleiben. Alle diese Produkte werden unter dem Namen Biniarbolla verkauft. Die Zeiten ändern sich jedoch so sehr, dass Cristina, um sich der Nachfrage anzupassen, beschloss, der Brennerei neue Perspektiven zu eröffnen. Unter Einhaltung der traditionellen Verfahren begann sie, Gin zu destillieren! Der Glop-Gin ist ein Produkt mit rohen Aromen, das die menorquinische Region und ihren starken Charakter ehrt, während der iNNat-Gin nuancierter ist und Aromen von Wacholder, Kiefer, Rosmarin und Zitrone sowie einen Hauch von roten Früchten und Heidelbeeren freisetzt! Wenn man die Produkte Biniarbolla, Glop und iNNat zusammenzählt, werden jedes Jahr 30.000 Flaschen in den Räumlichkeiten des Unternehmens hergestellt! Alle Abfüll-, Etikettier- und Versiegelungsvorgänge werden von Hand ausgeführt, was diesem lokalen Unternehmen einen handwerklichen Touch verleiht.