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Restaurant mit schattiger Terrasse und der Atmosphäre eines kleinen, angenehmen Gasthauses.
Olivier Robert stammt aus Le Creusot und hat in den größten Brigaden der Region gearbeitet. Er begann bei einem Konditor, bevor er in die Hostellerie de Levernois in Beaune wechselte, dann ins Haus Lameloise in Chagny, dann ins La Gourmandine in Beaune und schließlich nach Bouze-les-Beaune. Mit einem solchen Werdegang kann man hier also mit geschlossenen Augen eintreten und den Chefkoch unsere Geschmacksnerven verwöhnen lassen. Das haben wir getan und wurden nicht enttäuscht. Wir behalten die Burgunderschnecken im Glas mit ihrer Brühe aus mildem Knoblauch und das Steinpilzfilet mit Steinpilzen in guter Erinnerung. Die Atmosphäre eines kleinen Gasthauses ist angenehm, die schattige Terrasse mit zeitgenössischen Akzenten ebenfalls, sobald die warmen Tage kommen.
Meinungen der Mitglieder zu LA BOUZEROTTE
Les plats sont bons mais rien d’exceptionnel non plus . La terrine terre mer en entrée manque de saveur, le st Marcelin chaud est plutôt grossier. Le demi homard est servi généreusement mais tout cela manque de finesse.
Tout est très bon , mais je m’attendais peut-être à plus de raffinements pour le tarif (62,5€ le menu)
Un très agréable moment quand même !