FROMAGERIE BERTHAUT
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Eine Käserei, die Käse anbietet, der unter Einhaltung der Traditionen der Region hergestellt wird: Époisses, Soumaintrain...
Zartschmelzende Textur, schöne orangefarbene Farbe, mehrere Wochen gereift, mit Marc de Bourgogne eingerieben: Dafür ist der Époisses der Fromagerie Berthaut berühmt! Seit nunmehr 68 Jahren führt die weltberühmte Käserei die Qualität dieses Rezepts aus dem 16. Jahrhundert fort. Neben dem AOP Époisses sollten Sie auch den IGP Soumaintrain oder andere Käsesorten wie den Trou-du-cru probieren. Sie sind echte Symbole des burgundischen Bodens und der Gastronomie der Region und finden sich auch in zahlreichen Kochrezepten wieder. Berthaut, ein echter Nugget!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf FROMAGERIE BERTHAUT
Nebensaison: Dienstag bis Samstag von 9:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Hochsaison: Dienstag bis Samstag von 9:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:30 Uhr. Hochsaison: Mai bis Oktober. Nebensaison: November bis April.
Nachricht des Besitzers
Die Nase ist kräftig, bukettreich, mit Aromen von Unterholz. Im Mund ist der Teig geschmeidig, cremig und nie zu stark. Sein Geschmack ist ehrlich, subtil, ausgewogen, mit leichten Noten von Trockenfrüchten. Wenn der Epoisses durchgereift und leicht fließend ist, werden Sie diesen unnachahmlichen Käse mit seiner voll entfalteten Reife mit Freude probieren.
Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE BERTHAUT
Nous en avons pris le traditionnel, affiné au marc de bourgogne, mais aussi un affiné à la cendre et un autre au chablis. Sans oublié un très bon brillat-savarin bien crémeux !