LE BISTROT LUCIEN - LA RÔTISSERIE DU CHAMBERTIN
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Bistro mit hausgemachter Küche, die von Thomas Collomb entworfen wurde.
Während der Gästetisch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, steht das Bistro Lucien mit seinem Bib gourmand nicht nach. Die warme Seele zwischen Stein und Holz dieses Bistros lädt dazu ein, sich bei einer einfachen Mahlzeit, einem Glas Wein und ein paar ausgewählten Freunden Zeit zu nehmen. Echtes, Gutes und Lokales, die Speisekarte kündigt die Farbe an. Rillettes vom Bioschwein, geschmorte Kutteln mit Aligoté, kandiertes Rindfleisch nach Burgunder Art. Besondere Erwähnung verdient die in Wein pochierte Birne mit Kardamom-Granité.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LE BISTROT LUCIEN - LA RÔTISSERIE DU CHAMBERTIN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Et c’est bien dommage car la cuisine vaudrait un bon 6 étoiles. Les serveurs sont top (bilingue) et au petit soin.
On est parti sur un velouté au foie gras avec un jeu de texture absolument incroyable. Un fond de foie gras avec une émulsion de crème et une poêlée de foie frais : wouaw.
Après caillete de porc et boudin blanc aux champignon savamment exécutés ; les cuisto sont des artistes et bravo à eux qu’on ne voit pas en salle.
Maintenant passons au vin ; la carte est incroyable ; normal on est a Gevrey dans une belle institution. En soit rien de surprenant.
Nous avons pris un Bruno Clair 2017 Savigny les Beaune à la hauteur des plats.
Mais c’est là que ça se gâte : le service de sommellerie. Quand on commande un vin a 87 balles, on aimerait avoir un personnel un peu plus souriant et avenant. On avait clairement l’air de le déranger, le service a été express avec un demi verre versé a côté (sympa…) sans sourire, sans merci et sans sympathie…
NB : le service s’est amélioré depuis, en particulier celui de sommellerie.