DOMAINE HENRI RICHARD
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Wein ist entschieden eine Frauensache! An der Spitze dieses Weinguts steht seit zwei Generationen Margaret Bastien, deren Nachfolge von ihrer Tochter Sarah übernommen wurde. Eine kleine Besonderheit des Hauses ist die Herstellung von Bioweinen unter dem Label zertifizierte biologische Landwirtschaft. Die Weinberge werden ohne chemisch-synthetische Mittel bewirtschaftet, wodurch die natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze maximal gefördert werden. Durch biologische Prozesse werden lebendige und stabile Böden geschaffen, die große Weine von bemerkenswerter Qualität hervorbringen. Die Methoden bleiben jedoch sehr traditionell, die Ernte erfolgt von Hand, die Schwefelung bei der Weinbereitung ist sehr moderat und der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate lang in Eichenfässern. Das Weingut produziert die regionalen Appellationen, Villages und Grands Crus zu erschwinglichen Preisen. Der Gevrey-Chambertin "Aux Corvées", dessen Parzelle sich hinter dem Anwesen befindet, verspricht schöne Überraschungen. Natürlich schätzt man auch die Grands Crus Charmes-Chambertin und Mazoyères-Chambertin.
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