DOMAINE BILLARD PÈRE ET FILS
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Jérôme Billard gehört zur vierten Generation des Weinguts, das er seit 1999 leitet. Das Weingut mit Sitz in La Rochepot in den Hautes-Côtes erstreckt sich heute über 17 Hektar in Auxey-Duresses, Saint-Romain, Beaune, Pommard und Saint-Aubin. Es produziert 12 verschiedene Appellationen, darunter zwei Premier Crus: Saint-Aubin "Les Castets" und Beaune "Les Chouacheux" sowie einen Crémant. 40 % der Weine, die alle in Eichenfässern ausgebaut werden, sind Weißweine. Jérôme Billard arbeitet nach dem Prinzip des integrierten Anbaus ohne Unkrautvernichtungsmittel und mit natürlichen Hefen. Zweimal im Jahr veranstaltet er in Partnerschaft mit Winzern und Produzenten des Terroirs aus anderen Regionen einen Tag der offenen Tür. Ihr Ziel: "Die Typizität der Terroirs zum Ausdruck bringen".
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE BILLARD PÈRE ET FILS
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