CHAPATISSE
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Chapatisse sind zwei junge Frauen, die die Idee hatten, sich in das Abenteuer der Patisserie auf Bestellung zu stürzen. Charlotte und Audrey, die eine mit einer soliden Ausbildung in Schokoladen- und Konditoreiwaren, die andere mit einem Hintergrund in Betriebswirtschaft, haben sich der Herausforderung gestellt, Qualitätsprodukte mit authentischem Geschmack zu produzieren und dabei so viel wie möglich lokale Produkte zu verwenden. Alles wird auf Bestellung und in der Produktionsstätte hergestellt: Creme, Topping, Pralinen... für leckere und ästhetisch verblüffende Realisierungen. Es gibt bereits eine Speisekarte mit den großen Klassikern wie Charlotte, Paris-Brest, Opéra, Mille-Feuille oder Tarte Citron, aber Charlotte kann auch ein spezielles Rezept für Sie kreieren. Der Cateringservice bietet eine große Auswahl an süßen Mignardises und herzhaften Torten. Außerdem können die Gäste jeden Sonntagabend Pizza modo (Restaurantformat) oder grosso (Format mit sehr großem Appetit) bestellen. Die Namen klingen nach Burgund, wie La Vouge, La Georges, La Bourgui oder La Citeaux. Neben der Präsenzzeit im Labor halten die jungen Damen jeden Freitagmorgen auf dem Markt von Nuit-Saint Georges oder mittwochs am Ende des Tages im Locavor einen Bereitschaftsdienst ab.
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Meinungen der Mitglieder zu CHAPATISSE
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