GROUPE BERNARD LOISEAU
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Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Hotel- und Restaurantgruppe mit Einrichtungen in Saulieu, Beaune, Dijon und Besançon sowie einem Spa.
Die Bernard Loiseau-Gruppe, die in Saulieu gegründet wurde und über Lokale in der gesamten Region verfügt, ist das Synonym für Eleganz in der Bourgogne-Franche-Comté. An der Spitze der Gruppe steht Bérangère Loiseau, die das Image ständig erneuert; das Rennen um die Sterne ist nicht mehr aktuell, stattdessen setzt man auf eine Haute Cuisine, die zugänglicher ist, aber nichts von ihrer Finesse und Qualität eingebüßt hat, wie im neuen Bistrot Loiseau du Morvan in Saulieu, dem Nachfolger des Bistros Loiseau des Sens, im Loiseau des Vignes in Beaune oder im Loiseau du Temps, das 2023 in Besançon von der Chefköchin Blanche Loiseau gegründet wird. Gaumenfreuden und Raffinesse!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu GROUPE BERNARD LOISEAU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Merci d’avoir pris le temps de partager votre avis.
Ravis de lire votre satisfaction quant à votre venue dans notre boutique.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau à Saulieu.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication
Ce fut dans l ensemble une bonne expérience … mais avec des ombres au tableau.
Nous avons apprécié:
- l accueil ainsi que l attention du personnel,
- Le sommelier fut de très bon conseil,
- le jardin est d un divertissement notable,
- enfin l expérience culinaire fut appréciée même si le chevreuil et son accompagnement eu laissé mes papilles dans le doute, voir l incompréhension
Nous n avons pas apprécié:
- être positionné à une table en retrait du jardin et ceci en étant arrivé les premiers,
- que la seconde cheminée ait été proposé à une autre table après que nous ayons été installés en retrait de la cheminée principale … tout en ayant manifesté notre désir d’être proche du feu (pour le salon d après manger)
Si l on ramène les points ci-dessus au prix … (environ huit cent pour 2) … pour un déjeuner certes fastueux … nous pensons qu’il est possible de faire bien mieux … le mythe ne fait pas tout !
Ceci étant dit, reprendre le flambeau de BL ne doit pas être chose simple
Bon courage au personnel
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre avis.
Navrés de lire que votre expérience au sein de la Côte d’Or** n’ait pas su pleinement vous satisfaire.
Nous sommes désolés que notre équipe de salle n’ait pas été dans la capacité de vous proposer une table plus proche du jardin, ainsi que d’une cheminée, lorsque ces celles-ci étaient non occupées.
Les prix des mets sont à la hauteur des prestations deux étoiles Michelin élaborées par notre chef Louis-Philippe Vigilant et son équipe. Une cuisine attachée à l’authenticité du goût incarnant l’esprit et la patte de Bernard Loiseau depuis 40 ans.
Soyez assuré que nous ferons bon usage de votre commentaire.
En espérant tout de même que vous accorderez une nouvelle chance à notre établissement.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication
Cela faisait quelques temps que nous souhaitions venir .. le changement de chef ne nous a pas empêché de venir mais …. Le menu Hommage a Bernard Loiseau a 350 euros nous transporte sur un niveau 3 étoiles et là on n’y est pas du tout … la sole n’a aucun intérêt gustatif … le fromage de Citaux n’était pas du tout affiné .. ( a ce prix le plateau aurait pu être proposé) … hormis le pigeon nous aurions préféré avoir des plats emblématiques sur ce menu …
Carte des vins magique mais un bémol sur les rouges hors régions qui sont très pauvres .. tout le monde n’est pas forcément adepte du pinot …
Par contre un personnel au top .. un service de sommellerie digne de ce nom.. une responsable de salle hyper pro et pleine d’humour …
Un petit tour en salle de la direction ou du chef de cuisine est toujours un plus … nous nous déplaçons … sortir de la cuisine est toujours un plus si vous souhaitez un échange avec vous clients …et là nous aurions pu vous remercier pour votre attention d’anniversaire ….
Gastronomiquement votre
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre avis sur votre repas d’anniversaire au sein de La Côte d’Or**.
Ravis de lire votre satisfaction quant au maitre d’hôtel et son personnel de salle, ainsi qu’au service de sommellerie.
Notre chef Louis-Philippe Vigilant et ses équipes s’assurent de vous offrir une cuisine réinterprétant l’héritage de Bernard Loiseau. Valorisant le produit avant tout grâce à une authenticité de goût incarnant l’excellence gastronomique.
Nous tenons note de votre retour concernant le tour en salle du chef de cuisine pour échanger avec les clients.
En espérant vivement vous accueillir de nouveau parmi nous à Saulieu.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication