LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
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Dies ist ein köstliches Restaurant in einem Herrenhaus mit schicker Bistro-Atmosphäre und Blick auf das Armançon-Tal.
Der Küchenchef Martin Vial und Laura Rulens haben diesem wunderschönen Restaurant in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das auf den Gipfeln der Stadtmauern liegt, neues Leben eingehaucht. Martin, der über viel Erfahrung in der Gourmetküche verfügt, arbeitet konsequent mit saisonalen und möglichst lokalen Produkten, um die Klassiker mit Talent neu zu interpretieren. Die Speisekarte wird alle zwei Wochen geändert, um Ihnen das Beste zu bieten, was Burgund zu bieten hat: sein Terroir.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Non seulement c’est délicieux, mais le service est également fort agréable et souriant. Au top ????
Les assiettes parlent d'elles-mêmes ????
Des mises en bouche à l'entrée (courge, choux de Bruxelles, chèvre à la sauge, etc...) en passant par le plat (paleron de bœuf compoté de la ferme de Clavisy, poire, moutarde, etc...) aux desserts à base de fraise ou de pistache..
Pour accompagner ces délices, une bouteille de la sœur cadette 2020 de la Châtelaine à Vézelay et une autre de Chinon Clos du saut au loup d'Eric Santier.
Pas de chance pour nous, le temps était pluvieux avec un ciel couleur "Époisses" et nous n'avons pas pu profiter de la terrasse avec sa vue imprenable sur le pont Pinard et la vallée de l''Armançon.
Si vous passez dans le coin, n'hésitez pas à vous y arrêter ???? Vous ne le regretterez pas.
Le cadre est magnifique.
On y trouve aussi une maison d'hôtes riche de 5 chambres cossues au pied de la collégiale.
Ils servent une tuerie de petit déjeuner gourmand composé de produits frais, biologiques ou naturels de la région....