RODENBACH

Classic, Grand Cru, Alexander, Roter Charakter, Vintage

Rodenbach wurde 1998 von Palm übernommen und war bis dahin eine kleine Familienbrauerei geblieben. Die Gründer, vier Brüder, die sich 1820 zusammenschlossen, sind Nachfahren eines deutschen Ritters aus Andernach am Rhein, der früher in der österreichischen Armee diente und sich im 18. Jahrhundert in Roeselare niederließ. Sie sind auch mit dem Dichter und Schriftsteller Georges Rodenbach verwandt, dem Autor des berühmten Toten Brügge, und mit Albrecht Rodenbach, einem Schriftsteller und Kämpfer für die Autonomie Flanderns, der 1880 im Alter von 24 Jahren starb.

Zwei Generationen nach den Schöpfern brachte Eugene Rodenbach aus England die Geheimnisse der Reifung in Eichenfässern mit, aus denen das ganz besondere Bier entstand, das wir noch heute kennen und das obergärige und spontane Gärung (gemischte Gärung) miteinander verbindet. Bei der Herstellung von Rodenbach werden noch immer alte Traditionen gepflegt: Einige Eichenfässer sind bis zu 150 Jahre alt und Schilf wird immer noch verwendet, um die großen 650-Hektoliter-Tanks dicht zu halten.

Das Rodenbach ist ein Mischbier, das zu drei Vierteln aus Jungbier und zu einem Viertel aus Bier besteht, das in diesen Fässern fast zwei Jahre lang gereift ist. Sein großer Bruder, das Rodenbach Grand Cru, wird in einem Verhältnis von einem Drittel Jungbier und zwei Dritteln gereiftem Bier zusammengestellt, was ihm einen größeren Ausdruck und eine breitere Palette an Aromen verleiht. Der unnachahmliche Geschmack beider Biere kommt sowohl von dieser Fassreifung als auch von der Hefe, die immer noch die Hefe der Anfangszeit ist. Wie jeder Tourist, der an die belgische Küste reist, weiß, passt Rodenbach wunderbar zu Garnelen. Es ist das wahre Referenzmodell der rot-braunen Biere aus Flandern.

In regelmäßigen Abständen bringt die Brauerei "Sondereditionen" heraus, wie das Rodenbach Vintage oder das rote Caracère mit 7%, das zwei Jahre lang in Eichenfässern reift. Anschließend werden sechs Monate lang Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren eingelegt, bevor das Bier in Flaschen nachgärt. Eine verwandte, leichtere Version wurde Rosso genannt.

Die Brauerei stellt einen absolut prächtigen Saal für die Organisation von Festen und Seminaren zur Verfügung. Er bietet Platz für bis zu 750 Gäste. Die denkmalgeschützte Darre und die 294 Eichenfässer, in denen das Bier reift, bieten einen beeindruckenden Anblick und verleihen dem Ort einen einzigartigen Charakter. Laut dem Direktor der Palm-Brauerei Jan Toye, der heute Eigentümer von Rodenbach ist, handelt es sich bei dem Kauf um ein Kulturprojekt, das diesen einzigartigen belgischen Bierstil weiterführen soll.