Meinungen AUBERGE SAINT-LAURENT Sierentz

Nous y avons dégusté un repas gastronomique et nous ne furent pas déçu.
Rien à redire, tout était parfait : le cadre , le service exceptionnel et surtout les plats .

Un établissement digne de sa réputation !

Bravo ????

Au top !acceuil,service,qualité des produits !un régal !!
Bravo au chef et sa brigade

Un service de qualité je recommande pour passer un bon moment. Cuisine alsacienne savoureuse !

Début décembre 2023, nous étions invités, en tant qu’anciens salariés, à un repas de fin d’année d’une entreprise suisse dans la Winstub « À côté ».
Nous en garderons un très mauvais souvenir, et nous ne pouvons que conseiller à d’autres intéressés d’éviter de vous contacter cet établissement dans le même but. Explications :

L’immense salle qui nous était dédiée, il fallait déjà la chercher soi-même, personne à la réception qui pouvait vous orienter. La disposition des chaises autour de la longue table était telle que celles-ci étaient accolées les unes aux autres: vous vous retrouviez serrés comme des harengs dans leur boîte ; Sans doute parce que le chauffage de la salle était défaillant, voire inexistant ! Les radiateurs étaient froids (Température extérieure 4°). Ce n’est que vers 22h30 qu’un chauffage d’appoint a été mis en fonction, mais d’une inefficacité totale, vu sa petite taille.
L’organisation du service était d’une médiocrité désolante. À chaque plat, c. à d. environ toutes les 30 minutes, on voyait les portes de la salle s’ouvrir, 2 ou 3 jeunes serveurs ou serveuses inexpérimentés s’introduire pour nous apporter un plat, tantôt froid, tantôt tiède, comme le potage, les accompagnements du plat principal (Spätzle, pain, assaisonnement, etc...), mal répartis et en quantité insuffisante (une cuillère à soupe de spätzle par convive!) Les boissons : même topo, service inexistant, puisque les portes étaient à nouveau closes, dans l’attente du prochain plat. Il fallait se déplacer pour chercher une bouteille déjà entamée à l’autre bout (15m) de la table. Personne pour vous demander si tout allait bien, s’il fallait ajouter quelque chose. Bref, un service de table catastrophique. C’est à se demander par ailleurs, s’il y a un chef du personnel dans cet établissement.
Comment voulez-vous apprécier la qualité de ce qu’on vous propose à consommer dans de telles conditions? De plus, ce restaurant fait partie de l’Auberge Saint-Laurent, flanqué d’une étoile Michelin ! L’intervention de Philippe Etchebest, chef étoilé, est grandement nécessaire. Nous avions honte pour nos collègues suisses et autres, d’avoir eu à vivre une aventure aussi inhospitalière et rébarbative.
Voici ce que vous trouvez en entête sur leur site Internet: « Winstub À Côté - Les portes de notre Winstub contemporaine vous sont grandes ouvertes ! Nous nous réjouissons de vous accueillir en toute décontraction "À côté", pour un instant convivial entre tradition et modernité. »
Mince ! Nous avons dû nous tromper d’adresse ! L’entreprise victime d’une telle tromperie serait bien inspirée de dépenser son argent ailleurs.
À fuir, ou plutôt accélérez en passant devant (mais avec modération à cause du virage proche) !

Repas de fin d'année dans un cadre agréable, beaucoup de plaisir avec des amuses-bouche, des saveurs inattendues qui viennent délicieusement chatouiller vos papilles...un dîner parfait !

Excellent!

Je regrette que le personnel ne soie pas à la hauteur de la renommée, menu commandé, toujours pas de sommelier en vue pour la commande du, la fourchette du fromage était pas correct, dans le verre de Calvados il y avait une bête dedans

Außerordentlich gut, schöne vielfältige Speise- und Weinkarte

Très belle expérience !
Un restaurant étoilé, un très beau cadre, un menu surprenant, un sommelier de très bon conseils et un service aux petits soins.
Tous les ingrédients pour passer un très beau moment.

Superbe expérience. Ravie de notre menu découverte

Une table à recommander dans un cadre agréable

Quel excellent moment passé il y a une semaine déjà, cadre très agréable, les plats sont excellents comme toujours, le service impeccable malgré les nombreux clients qu'il a fallu satisfaire au moment du coup de feu. Instant magique passé hors du temps.

Je conseille à la dame à l'entrée d'être un peu plus aimable pour ces potentielles clients. La question "est-ce que vous avez des boissons chaudes" a reçu la réponse "Non. Non. On est un restaurant, Madame!" d'un ton sec, presque malpoli. Je comprendrais cela aux heures de pointe, avec le restaurant plein de clients mais là, c'était vide. Très bien, si un restaurant ne sert pas de boissons chaudes et n'accueille pas ses clients chaleureusement, il doit encore travailler pour sa note.

Ambiance, personnel et repas excellent

Un délice de finesse excellent pour les papilles une très belle soirée..un service agréable...

Repas excellent

A refaire super

Déjeuner à la Winstub à Côté un excellent repas et des serveurs très professionnels qui a comblé toute la tablée

Explosion de saveurs pour mes papilles, très belle découverte,, sommelier sympathique et de très bon conseil. Bravo au chef et à toute son équipe.

Menu, top classe, service top classe, les vins excellents, le lieux. magique.

BEMOL: j'ai eu la mauvaise idée de prendre le chariot de fromages en plus du menu... Ils m'ont comptés la modique somme de 4 euro par morceaux de fromages!!! Du jamais vu en 25 ans de restaurant gastronomique que je parcours. Du vol autorisé et surtout unique, dommage.

Restaurant réputé dans la région dans un très beau cadre.
le choix est assez varié et les 1er menus débutent à 45€, ce qui offre un très bon rapport qualité/prix.
Petit bémol sur le service que j'ai trouvé "lourd" alors que cela devrait être le contraire dans le genre de restaurant.
Mais je recommande vivement l'endroit

Le bistrot d'à côté
Accueil chaleureux, un côté winstub contemporain et surtout dans l'assiette un régal à chaque plat. Nous voulions prendre à l'apéritif un assortiment à partager: heureusement que le serveur nous a précisé que c'était très copieux; nous avons réduit la quantité et ce fût encore bien copieux. Rien à redire concernant la cuisine, juste un petit bémol par rapport au vin que nous avions choisi en bouteille: il n'était plus disponible, alors que la carte des vins est très réduite.

Je n'ai pas grand'chose à redire sur cet établissement si ce n'est la lenteur du service (pas moins d'une heure d'attente entre chaque plat). Nous y étions certes un samedi soir, mais cela n'excuse pas tout.
Du côté des cuisines, c'était parfait, je recommande!