Meinungen MÉSON CHALUT Saint-Malo

Quelle réussite dans la cohérence des plats proposés, des accords poissons / fruits de mer et leurs accompagnements. Une grande maîtrise dans la structuration des plats, tout en suscitant la surprise à l’œil et en bouche, et ce jusqu’aux desserts, tout à la fois remarquablement parcimonieux en sucre et gourmands !
Le tout avec un service précis, chaleureux et des tables soignées et joliment fleuries.

Nous saluons le chef et son équipe pour cette soirée magnifique venant clôturer de façon si raffinée nos vacances à Saint-Malo.

Bravo !

Un excellent restaurant Intra-muros qui mérite amplement une étoile au guide Michelin. Tout y est : un accueil bienveillant, sympathique, une cuisine très raffinée et goûteuse, un cadre agréable. Belle surprise que ce restaurant ou nous avons passé une excellente soirée ! Bravo au chef cuisinier pour son talent ! Nous reviendrons avec plaisir

De passage à St Malo, nous avons découvert cet établissement et ce fut une belle expérience !
Tenu par des propriétaires accueillants, bienveillants ainsi que soucieux de la sélection des produits.
Merci pour ce beau moment gastronomique !
Nous reviendrons avec plaisir !

Cuisine raffinée avec une vrai identité. Une qualité exceptionnelle un voyage gustatif. Très bonne découverte

Délicieuse expérience culinaire. Le personnel est très sympathique et nous avons même eu la chance d'échanger avec le chef à la fin du repas.

Très bon moment et cuisine incroyable! Tout le monde est top top top!!
Merci pour cette soirée !

Soirée exceptionnelle que ce soit regardant la qualité et l'originalité des plats, l'accueil chaleureux et l'esthétique de la table et visuelle des plats. Etonnée que le Chalut n'ai pas encore d'étoile, ce qui serait amplement mérité

Arrivés dans le restaurant à l’opportuniste pour manger le midi. Nous avons bénéficié d’un accueil formidable et bienveillant. Le repas est à la hauteur de la chaleur humaine qui se dégage en ce lieu.
Recherche d’association de saveurs et cuisine de produits authentiques, locaux aromatisés avec maîtrise !
Tellement heureux de cette découverte, nous sommes revenus le lendemain pour déguster le menu du soir avec un plaisir qui fut renouvelé à chaque bouchée.
Merci à vous pour ces instants de bonheur à St Malo.

J'ai eu le plaisir de fêter mon anniversaire dans ce restaurant. Accueil chaleureux et gentillesse des propriétaires. La cuisine est excellente. Plats recherchés et très bons. C'est un excellent restaurant gastronomique.
Une adresse à retenir.

J’ai le plaisir et la chance de dîner une à deux fois par an chez Méson Chalut lors de mes passages à St Malo, l’excellence et la finesse de la cuisine proposée, ainsi que la qualité du service, ne se démentent jamais. Un établissement de choix, que l’on ne peut que recommander.

Déjà, on arrive sans savoir ce qu'on va manger. Pas de carte... Menu unique à 75€ pas de menu enfant.
On nous promets un voyage...
Beaucoup d' esbroufe.... beaucoup de promesses... le chalut est tombé bien bas... Il a pris l'eau... Et pour ma part, il a bel et bien coulé, je n'y retournerai assurément pas!
Mise en bouche, trois cuillerées à soupe de soupe de tomates.... De la flotte.
Entrée thon rouge mi cuit façon tataki... Froid, il baigne dans de l'huile... Avec une cuillerée d'un liquide rougeâtre sur chaque tranchinette histoire que ce soit du thon rouge! Et froid, assiette glacée. De la flotte... Insipide.
Trou malouin.... chou rouge baignant dans un liquide... Plutôt sombre... Avec de la glace aux herbes du jardin.... Imaginez une glace verte qui a fondu sur du chou rouge qui marinait déjà...brrr... Heu.... De la flotte... Mais quasi verte cette fois avec lol dans une coupelle trois tomates cerise passées au four, je vous le donne en mille! Baignant dans un jus de tomate et de pastèque.... Vivi.... Encore de la flotte...
Filet de turbo, ses cocos de Paimpol et petit émincé de cèpes.... Ha ba du coup, plus de flotte.... Dommage, le poisson n'étant pas cuit comme il se doit, il y aurait pu nager. Zut!
Dessert pop pop pop au choix! !!!!
Figues au miel/baba au rhum et sa glace au lait ribot/pêche à la verveine....(la tête des enfants qui rêvaient d'avaler enfin qqchose !) Je me suis rabattue sur la pêche.... qui, elle aussi, baignait... oui oui, dans un mélange de glace et chantilly coupée à l'eau! !!!! C'est vraiment la dame qui l'a dit! Pour une fois, elle n'avait pas tort.
Bref.... une addition très salée pour un repas franchement médiocre. Pas d assaisonnement ou alors complètement biaisé par toute cette flotte.... j'ai connu ce lieu il y a une vingtaine d'années.... c'était une excellente table.... Les temps changent...

Excellent restaurant que je recommande vivement. Cuisine inventive pleine de saveurs. Tout était délicieux. Produits de grande fraîcheur. Service parfait et ambiance cosy. Ets qui mérite le détour vraiment.

Nous avons passés un très bon moment dans ce restaurant. Très bon accueil. A faire et refaire

Un voyage en fleurs et en saveurs de l’Ouest et de tous ses vents savoureux.

Nathalie est une guide attentionnée et érudite

Vincent ouvre sa cuisine dans sa technicité , ses expériences et sa poésie.

Inoubliable ✨
Merci

Très belle table
Menu d’une grande finesse
Très bel accueil

Très très cher, malheureusement. Il ne suffit pas de faire de longs discours sur la vache qui a produit le beurre accompagnant le pain pour remplir un estomac. Sous l’ancien propriétaire, la cuisine était tout aussi bonne voire meilleure et bien plus généreuse. Malheureusement décus.

Une découverte gastronomique !!
L'accueil de Sophie vous met à l'aise toute de suite, et son service est aux petits oignons.
Elle vous présentera tous les plats, et les producteurs a l'origine des matières premières.
La créativité de Jean-Philippe vous stimulera les papilles!
Le homard avec sa sauce vinaigré, le tartare de thon avec la pastèque rôtie, le turbo sauvage avec Coco Paimpol et girolles et les desserts sont extraordinaires.
Une belle carte des vins, pour accompagner vos plats. Et des digestifs comme la chartreuse VEP!!!
Je recommande ce restaurant

Des plats bien conçus et bien présentés, un personnel très serviable dans la salle à manger, des ingrédients de grande qualité. Hautement recommandé

J'ai eu la plaisir de fêter mon anniversaire dans ce restaurant. Un vrai moment de plaisir! Tout y est le cadre, la gentillesse de toute l'équipe qui est aux petits soins et bien sûr la qualité des plats. Merci encore, nous reviendrons!

Nous avons découvert ce restaurant et nous avons passé un superbe moment.
Habitués aux étoilés, nous pensons que ce restaurant en mériterait une, sans hésitation !
Les plats sont délicieux et surprenants, c'est une expérience à chaque plat, nous avons pris la formule à 4 plats et avons laissé la femme du chef nous proposer des verres de vin pour les accompagner. Le résultat fut sans appel, un délice !
Très bien équilibré, raffiné et ludique avec une thématique florale à chaque découverte.
Pour finir, nous attendions le dessert afin de savoir si le chef maîtrisait aussi bien le salé que le sucré, et bien conclusion ,oui !
Bref une expérience formidable, car ce restaurant outre de présenter des plats délicieux, est aussi une douce ambiance agréable et apaisée, où l'on se sent juste porter par le plaisir de l'instant partagé.
Merci à eux.
Laurent Étienne

Une très belle découverte, la propriétaire des lieux nous accueille avec beaucoup de gentillesse dans un écrin alors que son mari officie en tant que chef aux fourneaux.
Tout n’est que plaisir des yeux et du palais. En passant par le pain savoureux servi avec le beurre de Madame, déjà une gourmandise. Le homard parfaitement préparé, aussi bien en entrée, qu’en plat principal et pour terminer sur une note de dessert à la hauteur du repas.
Tout ceci accompagné d’un vin conseillé par la maîtresse des lieux. Une vraie symphonie

Un lieu a ne pas manquer sur Saint Malo .Une cuisine pleine de saveurs et de surprises.On devine un chef passionné.On a l impression d'être chez soi grâce à un accueil chaleureux. Ça mérite une étoile.

meilleur restaurant de st malo !

Tout était parfait du début à la fin! Les plats étaient délicieux et fondaient en bouche. On s'est vraiment régalé! Et que dire du service qui était impeccable. On a passé un superbe moment. On recommande à 1000%. Une très belle découverte. Encore merci pour ce tourbillon gustatif!

J'ai récemment vécu une expérience gastronomique incroyable dans un restaurant que je ne saurais trop recommander. Dès l'entrée, la chaleur et l'expertise du personnel étaient évidentes. Ils se sont surpassés, décrivant chaque plat dans les moindres détails, expliquant l'origine de chaque ingrédient et veillant à ce que nous nous sentions informés et enthousiastes quant à nos choix.

Non seulement le personnel a excellé dans ses connaissances, mais il a aussi parfaitement géré le temps. Nous n'avons pas eu à attendre longtemps pour l'une ou l'autre de nos commandes, et ils ont habilement géré le rythme de notre repas. Leur attention et leur amabilité ont créé une atmosphère accueillante tout au long de la soirée.

Le restaurant lui-même est un havre de paix, niché dans un cadre serein. L'ensemble du lieu respire la propreté, du mobilier méticuleusement disposé à l'environnement impeccable. Il était clair que le souci du détail était une priorité pour l'établissement, ce qui a contribué à créer un sentiment de calme et de confort.

Pour rehausser encore l'ambiance, le restaurant diffusait une musique de jazz apaisante en arrière-plan. Cette musique ajoute une touche de sophistication et d'élégance à l'ensemble du repas, créant une atmosphère à la fois raffinée et relaxante.

Parlons maintenant de la nourriture ! Chaque plat qui est arrivé à notre table était servi à la température idéale, ce qui témoigne de la précision et de l'expertise culinaire du chef. Il est évident qu'un grand soin a été apporté à tous les aspects, depuis le moment où les plats sont servis jusqu'à leur présentation. La finesse du chef a vraiment brillé, chaque bouchée débordant de saveur et témoignant d'une maîtrise des ingrédients et des techniques de cuisson.

Dans l'ensemble, l'expérience que j'ai vécue dans ce restaurant a été tout simplement exceptionnelle. Le personnel compétent et amical, l'atmosphère tranquille et l'environnement propre ont préparé le terrain pour une soirée mémorable. Et la nourriture, avec son timing impeccable et l'art culinaire du chef, a ravi mes papilles gustatives comme je ne l'avais jamais fait auparavant. J'ai hâte de retourner dans ce restaurant extraordinaire et de goûter à nouveau à ses plats incroyables.

Ce n’est pas dans mon habitude de mettre des avis lorsqu’ils sont négatifs, mais cette fois le mérite:
Après avoir mentionné sur le répondeur pour effectuer une réservation que nous avions une poussette, nous nous sommes fait jeter à l’arrivée au restaurant.
Le restaurateur, qui nous avait rappelé pour confirmer la réservation, n’avait pas pris le temps d’écouter le message en question, et n’acceptait pas les poussettes (ou les bébés? Ce n’était pas clair dans l’explication du restaurateur..)
Je précise que nous avions une poussette canne (petit format donc) et qu’il y avait la place pour ne gêner personne.
Nous nous sommes donc retrouvé sans réservation à l’heure du repas, et avec un goût amer dans la bouche.

Voilà 20ans que je fréquente cette adresse. Je ne suis jamais déçue et
c'est toujours un excellent moment.
Les produits d'une fraîcheur irréprochable sont cuisinés avec beaucoup de talent et l'accueil toujours cordial.
Dominique

Exigente sur la qualité des produits j'ai été ravi d'autant plus que c'était la première fois que je prenais du homard au restaurant. Nous avons pris le menu "tout homard" J'ai adoré, apprécié... 3 plats cuisines différemment. Que du bonheur..Pas d'autres mots Exquis... je recommande ce bon restaurant et la cuisine de ce chef. Le personnel est souriant, agréable et disponible. Tres appréciable également. Une table à ne pas manquer.

Immanquable si vous passez par St Malo ! Les produits sont frais, et merveilleusement cuisinés. On sent que le chef aime ses produits de saison. Service impeccable, peu d'attente.

Un pur moment de bonheur: le cadre est ravissant, l'accueil charmant et dans vos assiettes un festival . Le poisson est idéalement cuit et les petites langoustes préparées d'une manière qui frôle le paradis. Bravo!
La carte des vins mérite simplement d'être un peu renforcée.