127 BY L’AMPHI
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Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das in einem ultramodernen Rahmen raffinierte Gerichte je nach Jahreszeit anbietet.
Seit Ende 2017 haben der erfahrene Sommelier Anthony Rauld und der ehemalige Sternekoch des Château de Locguénolé, Olivier Beurné, die Leitung des Restaurants übernommen, das nun 127 bys l'Amphi genannt wird. In diesem ultramodernen und eleganten Rahmen lassen sie Sie ihre Vision der Gastronomie entdecken. Raffinierte Gerichte und kreative Kombinationen werden je nach Jahreszeit angeboten: Austernblasen, Petersilienchlorophyll, Shisoessigsorbet, Spargelpaste, Würze von roter Zwiebel mit schwarzem Tee, Parmesanschaum, Eisenkrautschaum, Kalamansi-Sorbet... Eine Küche voller Finesse.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu 127 BY L’AMPHI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La cuisine est bonne mais cela ne suffit pas ! Si le personnel est traité comme les clients, on comprend pourquoi ils ont du mal à recruter.
Le menu n’est pas généreux et on y retrouve pas le
gout des produits.
Très déçue !
Et pour finir :) une réponse de la part du sommelier très incorrecte. Quel prétention !
Bravo au guide Michelin de les avoir dégradés
Pourtant je vous assure que nous étions bien présent pour vous accueillir, tout comme pour le service du vin. Nous vous souhaitons un bon rétablissement en espérant que vous retrouviez toutes vos facultés gustatives. Au plaisir de vous accueillir à nouveau.