Reiseführer Côte-D'Or

Weinbauprodukte, Getreide, Rinder- und Schafzucht, Obst und Gemüse, aber auch Käse (Epoisses, aber nicht nur!) - die Côte-d'Or ist im ländlichen Raum verwurzelt. Die Landwirtschaft ist sogar ein wesentlicher Sektor der hiesigen Wirtschaft. Kurz gesagt: Wenn Sie das Glück nicht auf der Wiese finden, gehen Sie lieber weiter!

Holz-, Glas-, Eisen-, Stein- oder Tonarbeiten, Korbflechterei oder sogar Seifenherstellung... In allen Ecken des Departements bieten Kunsthandwerker ihre Kreationen an. Nicht zu vergessen all die kleinen Produzenten, die Sie mit ihren hausgemachten Produkten verwöhnen. Da fällt es schwer, zu widerstehen. Planen Sie also vor Ihrem Besuch große Taschen, die Sie füllen können!

Ebenso wie Wein und Senf ist die schwarze Johannisbeere ein Symbol für diese Ecke Frankreichs! Hier werden Sie vom Aperitif bis zum Dessert (oder sogar bis zum Digestif) schwarze Johannisbeeren trinken und essen. Ganz zu schweigen von den unzähligen Süßwaren, Schokoladen, Marmeladen und Lebkuchen, die ebenfalls alle ihre Cassis-Version haben. Unumgänglich, sagen wir!

In Beaune, Vougeot, Pommard oder auch Vosne-Romanée und Châtillon-sur-Seine ist es oft unter der Erde, wo Sie sich dem Vergnügen einer Verkostung der Grands Crus hingeben können, von denen die Côte-d'Or reichlich hat. Rotwein, Weißwein oder Crémant: Sie haben die Qual der Wahl. Also nichts wie hin! Zumal Sie hier im Sommer auch ein wenig Abkühlung finden werden.

Schnee, Frost und Nebel im Winter, glühende Hitze und starke Gewitter im Sommer - die Côte-d'Or weist eine recht große Temperaturschwankung auf. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Wenn hier vom Klima die Rede ist, geht es vor allem um die Weinberge, die die Weinküsten durchziehen. Sie gehören sogar zum Weltkulturerbe.

Von Süden nach Norden, von Osten nach Westen, wohin Sie auch gehen, hier finden Sie den Fußabdruck der Herzöge von Burgund. Dort die Hospize von Beaune. Anderswo das Schloss und der Garten von Barbilly oder die Schlösser von Commarin und Bussy-Rabutin. Kurz gesagt: Die Herzöge sind überall. Das ist normal, denn sie haben über 500 Jahre lang über diese Ländereien geherrscht. Zwangsläufig hinterlässt das Spuren!

Von der Saône über die Ouche, den Kanal von Burgund, die Tille oder den Serein bis zum Armançon gibt es zahlreiche Flüsse, Ströme und Kanäle. Nicht zu vergessen die unzähligen Seen und anderen Wasserflächen, die Bade- und Angelfreunden Freude bereiten. Wenn Sie außerdem ein Fan von Kreuzfahrten sind, zögern Sie nicht länger: Willkommen in der Côte-d'Or!

In Burgund gibt es mehr als dreißig Sterneköche, allein in der Côte-d'Or sind es 13. An ausgezeichneten Restaurants mangelt es also nicht. Hinzu kommen noch ein Bistroangebot und eine Vielzahl von Restaurants, die ebenfalls tausend und einen Stern verdienen würden. Hier werden Sie nie Hunger leiden!

Das reiche historische und natürliche Erbe der Côte-d'Or macht die Region zu einem internationalen Schaufenster. Im Jahr 2023 wurde die Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune, Chablis und Mâcon eröffnet. Die Cité de la Gastronomie et du Vin in Dijon wurde am 6. Mai 2022 eröffnet und wird ihren zweiten Geburtstag feiern, und die Foire internationale gastronomique gibt es seit über 94 Jahren.

Was wäre Dijon ohne seinen Senf? Neben seinen Weinen und dem Likör aus schwarzen Johannisbeeren ist er das meist exportierte Produkt der Côte-d'Or. Doch Vorsicht: Während der sogenannte Burgundersenf zu 100 % aus der Region stammt (dank seiner g.U.), wird der Dijon-Senf häufig aus Samen hergestellt, die eher aus Kanada als aus der Heimat von Gustave Eiffel stammen. Tabernakel!

Weinberge und Wälder, Kalksteinplateaus oder grüne Täler - die Côte-d'Or bietet viele verschiedene Landschaften. Es gibt viele Naturgebiete. Was den im Châtillonnais gelegenen Waldnationalpark angeht, so ist er mit seinen 241 000 ha das größte Waldmassiv des Departements und der größte europäische Park mit ökologischer und wirtschaftlicher Ausrichtung. Nur so viel!

Von der Abtei von Cîteaux bis zur mittelalterlichen Stadt Semur-en-Auxois, von den schönen Dörfern Flavigny-sur-Ozerain oder Vougeot bis zu den prächtigen Hospices de Beaune fehlt es nicht an Wundern. Der Beweis: Die UNESCO hat sogar zwei Stätten der Côte-d'Or zum Weltkulturerbe erklärt: die Abtei von Fontenay und die Klimazonen der Burgunderweine!