Die Annäherung an Silvester
Wenn Silvester näher rückt, besorgt sich das Land die unerlässlichen Elemente für die Herstellung von Lösungen oder anderen Zutaten, um die Spuren des vergangenen Jahres loszuwerden. Man reinigt das Haus vom Boden bis zur Decke mit Arada, genannt Lanvè oder Douvan, Graupel, Alkali, die sich perfekt zum Vertreiben schlechter Schwingungen eignen, sowie Meerwasser in großen Mengen, wobei Salz ein gutes Reinigungsmittel ist, das man kaufen kann, wenn man weit vom Meer entfernt ist. Man fügt andere Pflanzen hinzu( u. a.Fey Bwakaka ), die zwar stinken, aber für ihre positiven Eigenschaften bekannt sind. Man knetet das Ganze und kocht es, bevor man das gefilterte Produkt verwendet. Die gleiche "Brühe", die nicht knistert, kann man auch dem Wasser seines Starterbades hinzufügen, da es sich um eine Reinigung handelt. Man kauft einen neuen Besen, um das Jahr zu begrüßen, und ein neues Auto, um das Jahr auf einer anderen Grundlage zu beginnen. Das Maiglöckchen mit seinen weißen Blüten, die Reinheit symbolisieren, wird an einen prominenten Platz gestellt. Auf den Tisch gelegt neben den Maiskolben, deren Körner helfen werden, das Glück zu finden, nicht nur auf der Wiese. Das sind die Rezepte für ein gutes Jahr und hier glaubt man fest daran.
Man sollte auch alles mit nach Hause nehmen, was einem guten Jahr förderlich ist, wie Orangen oder Mandarinen wegen ihrer wertvollen Kerne, die man das ganze Jahr über im Portemonnaie aufbewahren sollte, da sie das Glück anziehen können und ein gutes Mittel sind, um Geld zu verdienen. Die Kerne der ersten Mandarine oder Orange des Jahres sollte man nie wegwerfen. Ebenfalls um an Geld zu kommen, wird das Essen aus Samen gemacht, aber es wird keine Linsen am Tisch geben, die bringen einen zum Weinen, sie werden durch Angolanerbsen(Cajanus cajan, oder Cajanus indicus) ersetzt, eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Fabaceae (Hülsenfrüchtler).
Die Angola-Erbse und der Muskatellerwein
Zum Neujahrsessen gehört auch die Angolanische Erbse, die auf Guadeloupe pwa di bwa (Holzerbse), in anderen Ländern pwa pijon (Taubenerbse), pwa kongo (Kongo-Erbse) und pwa kajan (Cajan-Erbse) genannt wird. Ihre Kultivierung reicht mindestens 3000 Jahre zurück. Wahrscheinlich stammt sie aus Indien, von wo aus sie sich nach Ostafrika und durch den Sklavenhandel auf den amerikanischen Kontinent ausbreitete. Sein Name "Angola-Erbse" lässt an Angola denken, ein afrikanisches Land, von dem aus er infolge des Sklavenhandels auch auf den amerikanischen Kontinent exportiert worden sein könnte... Dazu wird Muscat de Samos gereicht, der in Martinique erst seit kurzem üblich ist. Dieser natürliche Süßwein, der auf einer griechischen Insel in der Ägäis hergestellt wird, passt zum Hahn. Und dann gibt es noch den unvermeidlichen Noilly Prat, einen trockenen Aperitifschnaps. Er ist ein Wermut und enthält Aromen von Beifuß, Oregano, Nelken und Vanille, die ihm eine warme Note verleihen. Er wurde im Land besonders Anfang des 19.Jahrhunderts populär. Dieser aromatisierte Weißwein wird zusammen mit einigen Dragees speziell für den durchreisenden Besucher reserviert, der seine Glückwünsche überbringen möchte.
Das Symbol des Dragees
Am Neujahrstag werden die kleinen Familienläden geöffnet, damit sie das ganze Jahr über gut besucht sind. Diese Überzeugungen, die veraltet erscheinen mögen, sind immer noch fest in den hartnäckigen Traditionen verankert, da sie von vielen Menschen auf Martinique praktiziert werden. So soll die Mandel, die immer am Neujahrstag verschenkt wird, das Symbol der ewigen Liebe und des Glücks sein.
Eine von Dragées Reynaud aufgegriffene Erzählung aus der griechischen Mythologie, die schon lange in Vergessenheit geraten war, bringt die Legende von Phyllis, der Tochter des Königs von Thrakien, die sich unsterblich in Demophon oder Akamas, einen der Söhne des Theseus, verliebte, wieder in Erinnerung. Als Theseus starb, machte sich Phyllis' Verlobter auf den Weg nach Athen, um seinem verstorbenen Vater die Ehre zu erweisen. Er ließ seine Geliebte allein zurück. Als sie ihren zukünftigen Ehemann, dem sie eine Kassette geschenkt hatte, nicht zurückkehren sah, glaubte sie sich nach Monaten verlassen und ließ sich sterben. Die von so viel Liebe erschütterten Götter beschlossen, sie zu verwandeln. Als der Bräutigam auf die Insel zurückkehrte, fand er seine verwandelte Geliebte in einem schönen Mandelbaum wieder. Er beschloss, ihr zur Wiedergutmachung ein Opfer zu bringen, und im Gegenzug begann Phyllis, um ihm ihre Liebe zu zeigen, zu blühen. So kommt es, dass die Geliebte seither die Mandel macht, die zum Symbol der ewigen Liebe zwischen zwei Menschen geworden ist.
Da das Dragee, die Mandel in ihrem Zuckerkleid, auch Fruchtbarkeit und Überfluss symbolisiert, ist es immer willkommen und wird bei Hochzeiten, Taufen, Kommunionen, Hochzeitstagen und vor allem am Neujahrstag verschenkt.
Festlichkeiten und Organisation
Die Leber muss von den Feierlichkeiten "gewaschen", der Organismus von den Missbräuchen des Silvesterabends "gereinigt" werden. Um ihn zu entwässern, ist ein Tee aus weißem Eisenkraut, Wasserschüssel, Anis, Patschuli und Blättern des Brotfruchtbaums notwendig. Niemand vergisst, dass der Tag des Neumonds ein günstiger Zeitpunkt ist, um grüne Suppe zuzubereiten und zu essen, die auch Kalalou, Suppe-Kongo oder Suppe-Zabitan (Suppe der Bewohner) genannt wird. Da die Suppe flüssig ist, wie Wasser, wäscht sie, sie reinigt das Innere. Sie ermöglicht es, den Knochen des gerade verzehrten Weihnachtsschinkens und die Schwarte zu verwenden.
Jeder ist ein Spezialist auf diesem Gebiet und jeder gibt an, wie man die nächsten zwölf Monate übersteht. Heutzutage kann man fast behaupten, dass sich hinter jedem Einwohner von Martinique ein angesehener Berater für Phytotherapie verbirgt - ein Beruf, der übrigens eine große Zukunft hat -, denn das Wissen über Heilpflanzen, ihre Tugenden und ihre Verwendung liegt bei den Vorfahren und jeder empfiehlt gerne einen Tee oder einen Absud; schade, dass man oft genug vergisst, dass die Dosierung immer noch entscheidend ist.
