Die Seespinne und andere Seekrabben
Die Seespinne ist wahrscheinlich die größte aller westindischen Krabben. Sie besitzt lange Scheren und einen körnigen Panzer. Als weitere Seekrabbe ist die dunkelgraue Zagaya(Grapsus grapsus) zu nennen, die auf Felsen und Cays (Korallenriffen) lebt. An den Stränden kann man auch winzige gelbe Krabben sehen, die in der lokalen Pharmakopöe zur Behandlung von Ohrenentzündungen verwendet werden, daher auch einer ihrer Namen auf Kreolisch: krab mal zowey(Ocypode quadrata). Am Meer findet man auch den Touloulou(Gecarcinus rubicola), eine kleine rot-schwarze Krabbe, die in früheren Jahrhunderten stark verzehrt wurde, ebenso wie der Seesoldat (souda im Kreolischen Guadeloupe, Bernard-l'hermit im Französischen): Chronisten (Du Tertre, Labat) berichten uns, dass er eine sehr beliebte Speise war. Außerdem wurde aus ihm ein Öl mit medizinischen Eigenschaften gewonnen. In den Mangroven und an ihren Rändern finden wir die winzige Krabbe sémafot ("c'est ma faute"), die auf Guadeloupe auch serman genannt wird, weil sie mit ihrem größten Beißer eine Geste macht, die den Eindruck erweckt, als würde sie einen Eid ablegen oder einen Fluch aussprechen. Sie wird auch Geigenkrabbe genannt. Weitere Bewohner der Mangroven und ihrer Umgebung sind der Mantu (Ucides cordatus), der auf Guadeloupe babet genannt wird, und der Cirique, der auf Französisch étrille heißt.
In diesem Zusammenhang unterscheidet man 2 Arten von Ciriques: die der Meeresküsten(Callinectes bocourti oder Portunes sebae) und, man könnte sagen, die Cirique der ländlichen Gebiete, Sirik lariviè (Guinotia dentata), die im kreolischen Martinique noch krab koutja oder koutja genannt wird - der Begriff hat sich eingebürgert, um einen Unmenschen zu bezeichnen, der mit den Elementen der "Modernität" in den Städten nicht vertraut ist.
Wenn man nun auf den Antillen ohne weitere Präzisierung von Krabben spricht, wenn man sagt, dass man "zu den Krabben geht" (zum Krabbenfischen), dann meint man praktisch immer die Landkrabben (Cardisoma guanhumi), auch wenn es zu bestimmten Zeiten eine marginale Jagd auf Mantus gibt. Die sogenannte Landkrabbe lebt eigentlich nie weit vom Meer entfernt, sondern in sogenannten "Vor-Salz-Gebieten" wie z. B. der sumpfigen Ebene von Rivière-Salée auf Martinique oder der Gegend um Morne-à-l'Eau auf Guadeloupe, die von der Krabbenkultur so geprägt ist, dass sie sprichwörtlich geworden ist(Man sé jan Mòn-a-Lo: man an krab la), was man übersetzen kann mit: "Ich komme aus der Stadt Morne-à-l'Eau, ich lebe unter den Krabben".
Die verschiedenen Methoden, Landkrabben zu fangen
Die einfachste Methode besteht darin, das Loch mit einer Brechstange oder einem Messer zu durchsuchen, bis man auf die Krabbe ganz unten stößt (nachdem man sich vergewissert hat, dass es einen Bewohner gibt: frischer Kot - kaka fré - ist ein Hinweis). Diese langwierige und mühsame Methode wird heute so gut wie nie mehr praktiziert. Eine andere Fangmethode ist die "Fackeljagd", die nachts, insbesondere nach Regentagen, oder während der sogenannten mariyaj-krab (Krabbenhochzeit), der Fortpflanzungszeit im Mai/Juni, ausgeübt wird, wo man sie in großer Zahl antrifft, insbesondere am Meer (das Kreolische sagt: krab ka kouri, wörtlich "die Krabben laufen"). Die Fackel (auf Kreolisch sèbi) kann durch eine elektrische Lampe ersetzt werden: In der Nacht auf ihre Augen gerichtet, blendet sie das Tier.
Das Konzept der Laufkatze. "Wir haben nicht das Licht erfunden, aber wir haben die Schaftmaschine geschaffen", schwärmen manche Leute gerne, nur um sich über die bissigsten Krabbenjäger lustig zu machen. Die häufigste Fangmethode ist nach wie vor die Schaftratte, die sowohl auf Guadeloupe als auch auf Martinique bekannt ist. Sie soll von der Belettière aus der Normandie inspiriert worden sein (laut Guy Cornely in einem Artikel von D. Colat-Jolivière und R. Fontès in der Zeitschrift MofwazNr. 3/1980). Wie der Name schon sagt, diente sie wahrscheinlich zum Fangen von Ratten. Es handelt sich um eine Zusammenstellung von sechs Brettern mit einem beweglichen Teil (dem Tonbant), der sich über der Krabbe schließt. Die Schürze wird durch ein System offen gehalten, das aus einer Schnur mit einem Stöckchen am Ende, das von einem festen Nagel gehalten wird, und einem dicken Draht besteht, der durch ein Loch in der Rückseite der Schürze verläuft und an dem im Inneren ein Köder für die Krabbe befestigt wird (dieser Köder ist oft ein "Knoten" aus Zuckerrohr: an zoko kann).
Die Falle kann mit einem Stein auf der Oberseite geschlossen gehalten werden, wenn die Schaftmaschine "gespannt" wird, oder mit ausgeklügelteren Systemen wie dem Sigré ("Geheimnis"): Ein flexibles Metallplättchen wird an einer Seite des "Eingangs" der Schaftmaschine befestigt und eine Kerbe in den unteren Teil der Schaftmaschine gemacht: Das flexible Plättchen verhindert nicht das Fallen, aber die Kerbe verhindert das Öffnen. Beim Heben(lev) bewegt der Jäger die Lamelle, um die Schaftkappe zu öffnen.
Es gibtauch eine Methode, die wir in den 1950er und 1960er Jahren im unteren Teil des Ortes Le François kennengelernt haben: Sie hieß " vidé ba krab ", d. h. das Loch mit Schlamm füllen, damit die Krabbe herausspringt und gefangen wird. Es gab sogar eine Entwicklung (nicht nur in der Region von Le François), die sehr unökologisch und aus gesundheitlicher Sicht fragwürdig war: Man benutzte eine Insektizidbombe, um das Tier zu ersticken und es aus dem Loch zu locken...
Kreolische Namen für Krabben
Sie können zu einer Reflexion über Sprachprozesse im Allgemeinen führen. Ein Beispiel dafür ist die Semafot-Krabbe ("Es ist meine Schuld"), die sich in ewiger Reue vorstellt und auch Geiger genannt wird, weil sie die Haltung des Spielers hat. Eine weitere Metapher ist die Zikak-Krabbe, eine Landkrabbe, deren Panzer an die Farbe des Ikaks (Frucht des Ikakbaums) erinnert. Einige kreolische Ausdrücke haben ihren Ursprung in den Sitten und Verhaltensweisen der Krabben: fè krab (rückwärts gehen, nicht wagemutig sein - in Anspielung auf die Art und Weise, wie sich das Tier fortbewegt). Der kreolische Begriff zo, den wir bereits für die Krabbe gehört haben, kann als Metonymie betrachtet werden: der wichtigste Teil, um das Ganze zu bezeichnen (da eine Krabbe aus viel mehr Knochen als Fleisch besteht - und paradoxerweise sind die größten, die sokan, nicht immer diejenigen, die am meisten Knochen haben). Die regionale Bezeichnung zonbi (Petite-Anse, Martinique, laut S. Harpin) für die nachtaktive Landkrabbe ist leicht zu interpretieren.
Magischer Glaube rund um die Krabbe
Die Krabbe wird mit bestimmten magischen Vorstellungen in Verbindung gebracht: Wenn man eine Krabbe an einem ungewöhnlichen Ort sieht, wo man sie nicht erwartet, z. B. auf dem Dach eines Hauses oder mittags auf offener Straße, spricht man von krab voyé - geschickt, mit wer weiß welcher übernatürlichen Aufgabe. Colat-Jolivière und Fontès berichten als tjenbwa das krab maré vor dem Justizpalast, dessen Ziel es ist, seinen Prozess zu gewinnen, indem man die gegnerische Partei "fesselt" (in diesem Zusammenhang ist die geniale guadeloupeische Technik der Krabbenbündel zu erwähnen, die den einfachen Transport mehrerer ineinander verschlungener Tiere ermöglicht). Wir haben in der Kreolsprache von Martinique bereits den Ausdruck maré kon an patjé krab Gwadloup! gehört, der so viel bedeutet wie: "Verknotet wie ein guadeloupeanisches Krabbenpaket").
Fortbestand der indianischen Zivilisation
Georges-Henri Léotin erläutert hier, wie wichtig es ist, die Prägnanz der indianischen Zivilisation in der kreolischen Sprache und Kultur zu beachten, insbesondere in Bezug auf die Küche und die Essgewohnheiten (diese indianische Kultur hat übrigens auch Europa geprägt, obwohl Europa eine zerstörerische Rolle für sie gespielt hat: Schokolade, Tomaten, Avocados, Paprika, Kartoffeln... All das kam aus Amerika auf den Alten Kontinent).
R.P. du Tertre sah in der Existenz der Krabben eine Auswirkung der göttlichen Vorsehung: immer, selbst für die Ärmsten der Armen, reichlich irdische Nahrung zur Verfügung zu stellen. Heute ist der Überfluss nicht mehr vorhanden und der Verzehr von Krabben ist eher gelegentlich. Er ist dem Oster- und Pfingstmontag vorbehalten.
Begünstigt durch die Verschmutzung bestimmter Lebensräume (die vor allem mit dem Molekül Chlordecon verseucht wurden) und die Schwierigkeiten bei der Fortpflanzung der Art, verdrängt der Import zudem tendenziell die lokale Produktion, ohne dass man dadurch an Geschmack gewinnt - weit gefehlt! Die Situation unserer Krabben und unseres Matoutou kann (muss) auch zu einer Reflexion über den Begriff des Fortschritts anregen, ohne systematisch in die Litanei des "Früher war alles besser" zu verfallen..
