Zuckerrohr
Das Zuckerrohr mit seinem wissenschaftlichen Namen(Saccharum robustum) wurde auf der zweiten Reise von Christoph Kolumbus im Jahr 1493 auf den Antillen eingeführt. Er brachte es aus Spanien mit, um es auf der anderen Seite des Atlantiks anzupflanzen. Für sein Experiment wählte er zunächst die Insel Hispaniola aus, die heute aus der Dominikanischen Republik und Haiti besteht. Der Versuch scheiterte an den verheerenden Sturmböen eines Wirbelsturms. Die zweite Initiative aus dem Jahr 1509 war erfolgreich und führte zur allerersten Ernte und gleichzeitig zur Ausweitung des Anbaus. Da der Boden günstig war, konnte sich das Zuckerrohr ausbreiten und von Insel zu Insel wandern, was kostenlose Arbeitskräfte erforderte. Was dann folgte, wer kennt es nicht? Sie wird die Welt grundlegend verändern, den Blick der Menschen auf andere Menschen verändern, die als Möbelstücke, als Dinge, die man verkaufen kann, betrachtet werden. All dies wird die Beziehungen zu bestimmten Menschen radikal verändern, bis hin zur Wiederbelebung der Sklaverei. Im Jahr 1671 gab es auf Martinique 111 Mühlen mit 6 582 Arbeitern, 1675 waren es 172 Mühlen.
Die Galion-Fabrik
Jahrhundert gehört die 1862 gegründete Habitation Le Galion wie die gesamte Region der Familie Dubuc. Durch Heirat gelangt sie in die Hände von Monsieur Bougenot. Heute gehört sie dem öffentlichen Vermögen, das eine Bagasse-Kohle-Anlage errichten will, die fast 20 % der Stromerzeugung auf Martinique liefern soll.
1930 gab es auf Martinique 155 kleine Brennereien. Im Jahr 1934 gab es auf der Insel 212. Im Jahr 1941 waren es nur noch 112. Im Jahr 1952 waren es nur noch 62. Im Jahr 1960 waren es nur noch 27. Da die Zahl immer weiter zurückging, war Martinique 1962 nicht mehr selbstversorgend und die Bananen verdrängten das Zuckerrohr. 1978-1979 gab es nur noch zwei Fabriken: Galion mit 50 % Ausbeute und Lareinty mit 35 % Ausbeute, die einzigen, die übrig blieben. Die Flächen werden umgewidmet. Das von Émile Bougenot erbaute Lareinty schließt Anfang der 1980er Jahre seine Pforten. Nur die Fabrik in Le Galion vermittelt weiterhin ihr wohlbehütetes Wissen, die Kunst der Zuckerherstellung.
