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Restaurant mit Terrasse, das eine kreative Küche mit frischen lokalen Produkten anbietet.
Seit mehr als drei Jahrzehnten eine der unumgänglichen Adressen in der mittelalterlichen Stadt. Hier wird eine kreative Küche geehrt, die die frischen Produkte aus der lokalen Region veredelt. Eine Weinkarte, die das Terroir ehrt (zu verkosten ist das wunderbare Château Auzias in Cabardès und IGP Cité de Carcassonne), ein charmantes und aufmerksames Personal, ein gepflegtes Ambiente, eine sehr klassische Dekoration und eine im Sommer angenehme Innenterrasse, die vor dem sommerlichen Gedränge schützt. Die raffiniertesten Gerichte sublimieren die Geschmackskombinationen. Sie werden sich an Entenleberpastete, halbgegart in Muscat de St Jean de Minervois D. Barroubio, süßen Zwiebeln und Brioche-Toast, Seeteufel mit Kartoffelrosette, Lauchfondue und Krustentiersauce oder Frikassee von jungem Hirsch, Schmorkartoffeln, Pilzen und kleinen Zwiebeln erfreuen. Sie beenden das Essen in einem Geschmacksfeuerwerk mit der Sphäre aus Zartbitterschokolade, Mascarpone-Mousse und Sauerkirschen oder der cremigen Zitronencreme mit Coulis aus roten Früchten..... Sie müssen Ihr Dessert zu Beginn des Essens auswählen, ultimative Qualität verpflichtet!
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Meinungen der Mitglieder zu LA MARQUIÈRE
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Sincèrement,
Installé dans un quartier calme de la cité, ce restaurant gagne à être connu. Pour la table, la carte est juste variée á souhait, sans trop. Cela garanti des produits frais. Les quantités sont très bien ajustées. Je conseille de faire l effort de le trouver dans les rues de cette belle cité pour passer un très bon moment
Nous avons envie de retourner à Carcassonne pour à nouveau passer une excellente soirée.