LE CHALET D' ALTITUDE
Gastronomisch
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€€
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2024
Empfohlen
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2024
Einrichtung, die eine regionale Küche zubereitet, die erfinderisch ist und durch eine schöne kulinarische Kreativität mit Zutaten aus kurzen Kreisläufen verfeinert wird
Im Chalet d'Altitude findet man eine Speisekarte, die den Jahreszeiten folgt, aber vor allem ihre Inspiration und Zutaten aus den umliegenden Kulturen bezieht. Kurze Transportwege werden daher bevorzugt. Die Küche ist bodenständig, erfinderisch und wird durch kulinarische Kreativität verfeinert. Man wird gerne den mit Heu konfierten Sellerie, geräucherten Aal, eine Fischbutter, die geschmorte Schweinebrust vom Bauernhof mit ihren Beilagen probieren, um mit einer konfierten Grapefruit, Quark und Teesorbet zu enden. Das Ganze bei einem geselligen Stammtisch.
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Meinungen der Mitglieder zu LE CHALET D' ALTITUDE
4.6/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in januar 2024
Je n'ai pas d'avis sur les chambres, nous logeons en face mais quel bonheur d'avoir un restaurant à 2 pas. Plat régional servi copieusement et bon pour ma part.Ma compagne menu dégustation entrée, plat,dessert à 57 bien travaillé et joliment présenté.Service très agréable nous reviendrons
Besucht in januar 2024
Excellente surprise tant au niveau de l'accueil, du service que du goût.
Je recommande le menu sans hésiter.
Merci au chef et à l'équipe.
Je recommande le menu sans hésiter.
Merci au chef et à l'équipe.
Besucht in januar 2024
Avec mon mari nous sommes venus le 02 janvier période assez calme après les fêtes de fin d'année cela a été une agréable découverte nous avons été très bien reçus par Gabor et son équipe les plats étaient tous excellents et très bien présentés nous ne sommes pas restés sur notre faim
Les tarifs s'accordent avec la prestation et restent raisonables pour un semi gastro nous reviendrons avec plaisir
Merci a vous pour ce moment Ne changez rien
Les tarifs s'accordent avec la prestation et restent raisonables pour un semi gastro nous reviendrons avec plaisir
Merci a vous pour ce moment Ne changez rien
Besucht in januar 2024
un service parfait !!! ainsi que leur viande maturer un réel délice !!! une carte des vins complète et une équipe fort sympathique !!! un vrai coup de coeur !!!
Die Besten in Pierre-Percée und um
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Avant de parler du négatif,
L'amuse bouche était très bon et surprenant.
La serveuse gérait bien sa salle.
Mais une attente interminable entre l'entrée et le plat, le chef a fait le tour des tables à la fin du repas pour expliquer qu'il y avait eu un problème d'organisation en cuisine. Cela peut arriver, nous sommes tombés le mauvais soir.
Je trouve dommage de retrouver dans un menu dégustation à notre époque une entrée avec saumon/mangue/avocat, un dessert avec des mûres en déco... Alors que nous sommes en Janvier et dans les Vosges.
Les plats étaient tout de même bons.
Quelques suggestions pour le chef
Proposez un vestiaire pour les personnes qui le souhaitent, au moins en hiver.
Essayez de cuisiner local autant que possible et surtout de saison.
Si vous avez un problème en cuisine, ne faite pas languir les clients pendant plus d'une heure sans rien dire, venez directement nous prévenir qu'il y aura plus d'attente que d'habitude.
Un soir comme cela, faites un geste pour nous faire oublier cette longue entracte, offrez le café ou l'apéro au moment de la note par exemple.
Ce sont pleins de détails mais qui mis bout à bout pèsent lourd et rendent la note beaucoup trop salée.
PS 1: le cannelé offert au moment de l'addition est peut-être à retravailler, il était tout dur et très froid, je n'ai pas pu le finir.
PS 2: la salle était un peu fraîche.